<-Τμήματα 45-50

Τμήματα 61-70->

51-60. Εγιούπ. Σουτλούτζε. Χάσκιοι. Κασίμπασα. Γαλατά. Τόπχανε. Μπεσίκτας. Ορτακιόι

51. Το μεγάλο προάστιο Εγιούπ

Το Εγιούπ είναι μεγάλη πόλη, με περίμετρο όχι μικρότερη από δύο ώρες, στη δυτική πλευρά της Ισλαμπόλ, με την οποία ενώνεται με συνέχιση των ανακτόρων κατά μήκος των ακτών του λιμανιού. Διοικείται από μουλά, ο οποίος, σύμφωνα με τον θεσμό του Μωάμεθ Β', διορίζεται με 500 άσπρα. Επτακόσια χωριά ανήκουν στη δικαιοδοσία του, με εικοσιέξι ναΐμπ ή αναπληρωτές. Τα νόμιμα έσοδά του ανέρχονται ετησίως σε 10.000 γρόσια. Υπάρχει επίσης ιδιαίτερος σούμπασης και μουτεβελή (διαχειριστής). Δεν περιβάλλεται από τείχη, αλλά περιορίζεται από τη μία πλευρά από τη θάλασσα, ενώ απέναντί του βρίσκεται το χωριό Σουτλούτζε. Τα σπίτια και τα ανάκτορα που αναφέρονται στα μητρώα ανέρχονται σε 9.800. Η απόσταση από το Ζαλ-Πασά, κατά μήκος της ακτής προς το Καγίτ-χανε, μέχρι το παλάτι του Τζοβαντζή Καπουτζή είναι 3.000 βήματα. Πέρα από αυτά τα μέρη κατοικούν οι κτιστάδες. Στην αντίθετη κατεύθυνση από το τζαμί του Ζαλ Πασά, προς το κιοσκ του Εντρίς, είναι επίσης 3.000 βήματα και ο ίδιος αριθμός από το Ζαλ-Πασά μέχρι το Μπουλμπούλντερε, το Τοπτζιλάρ και το Νισαντζή-Πασά.

Περιγραφή του τζαμιού του Εγιούπ

Αυτό το ωραίο τζαμί χτίστηκε από τον Μωάμεθ Β' προς τιμήν του Εγιούπ στην ακτή. Ο μεγάλος τρούλος, στον οποίο είναι προσαρτημένο μισό τόξο στην πλευρά του μιχράμπ, δεν έχει κίονες μέσα, αλλά στηρίζεται μόνο σε ισχυρούς θόλους. Το μιχράμπ και το μινμπάρ στερούνται στολιδιών. Στη δεξιά πλευρά είναι το μέρος για τον αυτοκράτορα. Υπάρχουν δύο πύλες, μία, η κύρια είσοδος, απέναντι από το μιχράμπ και η άλλη στη δεξιά πλευρά. Στην πρώτη είναι γραμμένα με μεγάλα επίχρυσα γράμματα τα λόγια: «Δόξα στον Θεό, το σπίτι Του έγινε κατοικήσιμο». Δεξιά και αριστερά υπάρχει μιναρές με έναν εξώστη. Η αυλή, η οποία περιβάλλεται από τις τρεις πλευρές από το μοναστήρι της σχολής, έχει στη μέση ψηλό κιόσκ που στηρίζεται σε μαρμάρινες κολώνες. Ανάμεσα σε αυτό το κιόσκ και τον τάφο του Εγιούπ στέκονται δύο τεράστια πλατάνια, κάτω από την εκτεταμένη σκιά των οποίων οι άνθρωποι κάνουν τις προσευχές τους. Αυτή η αυλή έχει επίσης δύο πύλες, όπου η δυτική οδηγεί σε άλλη εξωτερική αυλή, φυτεμένη με επτά πλατάνια και πολλές μουριές. Και από τις δύο πλευρές υπάρχουν σωλήνες νερού για πλύση. Από τις σχολές της πόλης του Εγιούπ, η ομώνυμη και εκείνη του Σόκολι Μοχάμεντ Πασά είναι οι κύριες. Ανάμεσα στα σπίτια για την ανάγνωση του Κορανίου (νταρ-ουλ-κιραγιέτ) εκείνο του Σαντουντίν Χότζα Ζάντε είναι το πρώτο, ενώ ανάμεσα στα ανάκτορα εκείνο του Αλή Πασά αξίζει να ξεχωριστεί, ως το έργο του αρχιτέκτονα Σινάν. Το λουτρό του Εγιούπ χτίστηκε από τον Μωάμεθ Β' με ξεχωριστά δωμάτια για άνδρες και γυναίκες, ενώ υπάρχουν και εξακόσια ιδιωτικά λουτρά.

Οι εδώ εγκαταστάσεις νερού είναι: Το σεμπίλ του σουλτάνου Αχμέτ στην αυλή του τζαμιού. Εκείνο του Κασίμ-πασα κοντά στο μνημείο του. Η κρήνη του Ρεσούλ Πασά χτισμένη με τρεις γωνίες στο μέτωπο του τόπου αποβίβασης και εκείνη της αγοράς με την επιγραφή χρονολόγησης να σημειώνει το έτος 975. Από καταστήματα υπάρχουν όχι λιγότερα από 1.085, όχι μπεζεστάν, αλλά αγορές (τσαρσί), όπου υπάρχουν όλα τα πράγματα, όπως εκείνες των τσαγκάρηδων (χαφάφ) των γαλατάδων (λεμπάν) και των πωλητών παιχνιδιών (ογιουντζάκ). Το γιογούρτ και το καϊμάκ (ξινόγαλο και κρέμα) αυτού του τόπου είναι εξαιρετικά. Κάθε Παρασκευή, όταν πολλές χιλιάδες έρχονται εδώ για να επισκεφτούν τον τάφο του Εγιούπ, οι έμποροι είναι έτοιμοι στα καταστήματά τους, για να τους σερβίρουν εξαιρετική κρέμα και μέλι.

Οι περίπατοι του Εγιούπ

Στον δρόμο προς το Καγίτ-χανε βρίσκεται η [πηγή] Κοπλίτζα Αγιάζμα σε ψηλό λόφο μέσα σε τούφα από δένδρα. Άτομα άρρωστα από ελονοσία θεραπεύονται από αυτήν, αν επί τρεις εβδομάδες πίνουν κάθε πρωί από το νερό αυτής της πηγής. Ο περίπατος του Αγασκεσί βρίσκεται επίσης σε υπερυψωμένο έδαφος με θέα στο κανάλι της Μαύρης Θάλασσας. Ο περίπατος Τζιντί Μεϊντάνι βρίσκεται στο τέλος του Εγιούπ, στον δρόμο προς το Καγίτ-χανε. Κάθε Παρασκευή μερικές χιλιάδες ιππείς συγκεντρώνονται εδώ για να εκτελέσουν τις ασκήσεις τους. Ο περίπατος του Κιαμίς, όπου συχνάζουν οι λάτρεις του ψαρέματος κυπρίνων (κία μπαλούκ) που βρίσκονται μόνο εδώ. Αν και είναι μαύρα και μη λαμπερά ψάρια, ωστόσο έχουν πολύ καλή γεύση, δεν έχουν μυρωδιά και δεν προκαλούν δυσπεψία, όσο άφθονα και αν τα φάει κανείς. Ο περίπατος του θαλάσσιου λουτρού (ντενίζ χαμάμι). Κάθε Παρασκευή πλήθος κόσμου συνωστίζεται σε αυτό το μέρος, όπου όσοι θέλουν, κάνουν μπάνιο στη θάλασσα ανάμεσα στα μικρά νησιά. Εδώ ο εραστής και η αγαπημένη σμίγουν χωρίς περιορισμούς και χαίρονται να αγκαλιάζονται, κολυμπώντας στη θάλασσα. Φαντάζεσαι ότι βλέπεις τους αγγέλους της θάλασσας να κολυμπούν ανάμεσα στους αγγέλους της ανθρωπότητας ντυμένοι με μπλε ποδιές. Τέτοιο υπέροχο μέρος για μπάνιο δεν υπάρχει πουθενά, παρά μόνο στο Εγιούπ. Ο περίπατος του Τζαν Κογιούσι. Βόρεια του Εγιούπ, στο νεκροταφείο, υπάρχουν μερικά σπίτια. Εκεί είναι και ένα παλιό πηγάδι που ονομάζεται Τζαν Κογιούσι, το πηγάδι των ψυχών. Αν ένα άτομο που έχει χάσει οτιδήποτε κάνει εδώ μια προσευχή δύο ρικαάτ αφιερώνοντας την αξία της στον Γιουσούφ και ζητώντας από εκείνον τον μεγάλο προφήτη να του περιγράψει τι έχει κάνει λάθος ο ίδιος ή οι συγγενείς του, ακούγεται μια φωνή από το κάτω μέρος του πηγαδιού που περιγράφει το μέρος όπου θα βρεθεί το χαμένο πράγμα ή άτομο. Αυτό το πηγάδι απαντά σε όλα, εκτός από τα πέντε κρυμμένα πράγματα, (τα οποία, όπως είπε ο Προφήτης, κανένας δεν ξέρει παρά μόνο ο Θεός), όπως για παράδειγμα, αν κάποιος ρωτήσει, «Αν το παιδί στην κοιλιά της μητέρας είναι αγόρι ή κορίτσι». Σε αυτή την περίπτωση δεν δίνεται απάντηση αλλά, «Περίμενε λίγο». Εγώ, ο ταπεινός Εβλία, όταν ρώτησα μια μέρα σε αυτό το πηγάδι, πού βρισκόταν τότε ο θείος μου ο Οσμάν και τι έκανε, έλαβα την απάντηση, ότι αγόραζε αλεύρι στο Αϊντιντζίκ και σύντομα θα ανταμώναμε. Όταν έφτασε ύστερα από δεκατρείς ημέρες, τον ρώτησα πού ήταν και τι έκανε τέτοια μέρα. Μου απάντησε ότι «αγόραζε αλεύρι στο Αϊντιντζίκ». Ο περίπατος του Εντρίς Κιόσκ, που χτίστηκε από τον Σεΐχ Εντρίς του τάγματος των Μπαϊραμί. Την εποχή του σουλτάνου Μουσταφά το μοναστήρι του ισοπεδώθηκε, επειδή Ο σεΐχης είχε κατηγορηθεί για ασέβεια. Τώρα έχει απομείνει μόνο μια κρήνη και μερικά δένδρα Ο περίπατος των Σαράντα Κυπαρισσιών, ωραίο λιβάδι και όμορφος περίπατος Ο περίπατος του Μπουλμπούλντερε, της κοιλάδας των αηδονιών, που ονομάζεται έτσι λόγω του μεγάλου αριθμού των αηδονιών που εδώ ρίχνουν χαρά στα αυτιά. Οι κάτοικοι του Εγιούπ είναι ως επί το πλείστον δίκαιοι και της τάξης των ουλεμάδων και ονομάζονται Κουρμπαντζή ή Θυσιαστές, επειδή όταν κάποιοι άνθρωποι ορκίζονται θυσία στον Εγιούπ, τα σφάζουν (τα πρόβατα) στα σπίτια τους και αφήνουν όλους να συμμετέχουν σε αυτό. Γι' αυτόν τον λόγο οι έξυπνοι της Ισλαμπόλ αποκαλούν τους κατοίκους του Εγιούπ με το όνομα Κουρμπαντζή και Κολτζακτζή.

Αξιέπαινα προϊόντα του Εγιούπ

Το πιο εξαιρετικό λευκό ψωμί, καϊμάκι, γιαούρτι, ροδάκινα, βερίκοκα και ρόδια. Οι ερωδιοί, που έχουν τις φωλιές τους στα δύο μεγάλα πλατάνια στην αυλή του τζαμιού και ρίχνουν κάθε χρόνο δύο φτερά πάνω στον τάφο του Εγιούπ.

Περιγραφή των ταφικών μνημείων του Εγιούπ

Το πρώτο είναι αυτό του Χαλέντ Μπεν Ζέιντ Έμπα Εγιούπ, του Ανσαρίτη, του συντρόφου του Προφήτη. Όταν ο Προφήτης έφυγε από τη Μέκκα στη Μεδίνα υπό την καθοδήγηση του Γαβριήλ, ο οποίος κρατούσε το χαλινάρι της καμήλας του, αυτή έπεσε στα γόνατα μπροστά στο σπίτι του Έμπα Εγιούπ, ο οποίος δέχθηκε τον Προφήτη ως φιλοξενούμενό του, με την οποία πράξη εξασφάλισε για τον εαυτό του τη χάρη, ότι ο τάφος του Προφήτη βρίσκεται τώρα στον χώρο του σπιτιού του. Ο Έμπα Εγιούπ ήταν ένας από τους πιο πιστούς συντρόφους του Προφήτη, τόσο σε καιρό ειρήνης όσο και σε καιρό πολέμου και έχει διατηρήσει πολλές παραδόσεις από αυτόν. Κάτω από τη βασιλεία του Μουαβίγια, του γιου του Σοφιάν, του Ουμαγιάντ, μαζί με τον Μοσλέμα ηγήθηκαν δύο φορές εκστρατείας κατά της Ισλαμπόλ. Από την πρώτη επέστρεψε στη Δαμασκό με πλούσια λεία. Στη δεύτερη κατέκτησε τον Γαλατά και αφού συνήφθη ανακωχή με τον αυτοκράτορα υπό τον όρο ότι θα επιτρεπόταν σε αυτόν, τον Εγιούπ, να κάνει το προσκύνημα στην Αγιασόφια για να εκτελέσει τις αφιερώσεις του εκεί, ή στη θέση του Σολομώντος, σκοτώθηκε κατά την επιστροφή του μπροστά από τη Λοξή πύλη, από πέτρα που έριξαν πάνω του οι άπιστοι. Υπάρχει όμως μια παράδοση που λέει ότι πέθανε από δυσεντερία. Ο Μωάμεθ Β', αφού πολιόρκησε την Ισλαμπόλ, αναζητούσε τον τάφο του για επτά ολόκληρες μέρες, μαζί με τους εβδομήντα αγίους συνοδούς του. Τελικά ο Ακ-Σεμσεντίν αναφώνησε: «Καλά νέα, ηγεμόνα μου, για τον τάφο του Εγιούπ». Λέγοντας έτσι, άρχισε να προσεύχεται και μετά αποκοιμήθηκε. Κάποιοι ερμήνευσαν αυτόν τον ύπνο ως πέπλο ντροπής για την άγνοιά του για τον τάφο. Αλλά ύστερα από λίγο σήκωσε το κεφάλι του, τα μάτια του έγιναν κόκκινα από το αίμα, ιδρώτας έτρεχε από το μέτωπό του και είπε στον σουλτάνο: «Ο τάφος του Εγιούπ βρίσκεται ακριβώς στο σημείο όπου άπλωσα το χαλί για προσευχή». Τότε τρεις από τους συνοδούς του, μαζί με τον σεΐχη και τον σουλτάνο, άρχισαν να σκάβουν το έδαφος, όταν σε βάθος τρεις γυάρδες βρήκαν τετράγωνη πέτρα πολύ παλιά, στην οποία ήταν γραμμένο με κουφικά γράμματα: «Αυτός είναι ο τάφος του Έμπα Εγιούπ». Σήκωσαν την πέτρα και βρήκαν κάτω από αυτήν το σώμα του Εγιούπ τυλιγμένο σε σάβανο χρώματος σαφράν, με ορειχάλκινη σφαίρα στο χέρι, φρέσκια και καλά διατηρημένη. Αντικατέστησαν την πέτρα, σχημάτισαν μικρό ανάχωμα με το χώμα που είχαν σκάψει και έθεσαν τα θεμέλια του μαυσωλείου μέσα στις προσευχές ολόκληρου του στρατού. Ο θόλος, η σχολή, το χάνι, το λουτρό, η τραπεζαρία και η αγορά χτίστηκαν από τον Μωάμεθ Β', ενώ όλοι οι διάδοχοί του πρόσθεταν κάποια βελτίωση στο μεγαλείο του, έτσι ώστε το ταφικό του μνημείο να μοιάζει τώρα με κιόσκ του Παραδείσου. Τα παράθυρα του μαυσωλείου βλέπουν στην αυλή του τζαμιού, οι τοίχοι είναι καλυμμένοι με πορσελάνη και ο τάφος του περιβάλλεται από ασημένιο κιγκλίδωμα, ενώ το λάβαρό του είναι τοποθετημένο στο κεφάλι του. Είναι γεμάτο χρυσά και ασημένια λυχνάρια, κηροπήγια με κεριά καμφοράς ψηλά σαν ανθρώπους, θυμιατήρια και βάζα για ροδόνερο (μποκχουρντάν και γκιουλαμπντάν) στολισμένα με πετράδια. Κοράνια παλαιάς γραφής δεν υπάρχουν πουθενά σε τέτοιους αριθμούς και μεγαλοπρέπεια όπως εδώ, εκτός ίσως από τον τάφο του Αλή, ενώ τέτοια πολύτιμα δώρα, κοσμήματα και κρεμαστά στολίδια θα συναντήσει κανείς μόνο στο τέμενος του σουλτάνου Αχμέτ Α'. Στα πόδια του Αγίου υπάρχει μια στέρνα, από την οποία πίνουν όλοι όσοι επισκέπτονται τον τάφο και με τη βοήθεια του Θεού ελευθερώνονται από τις ασθένειές τους. Οι πλάκες, με επιγραφές σε χρυσό, που κοσμούν τους τοίχους δεν έχουν το ταίρι τους παρά μόνο στο μαυσωλείο του Αλή. Μια πλήρης περιγραφή αυτού του τάφου θα απαιτούσε από μόνη της ολοκληρωμένη εργασία. Ο Θεός να τον ευλογεί και εμάς μέσω της παρέμβασής του!

Το ταφικό μνημείο του Αμπού Σαούντ Εφέντη. Γεννήθηκε στο Μουντερίς Κιόι, ένα χωριό στη περιοχή της Ισλαμπόλ και ήταν ο πιο μορφωμένος ιερωμένος από την εποχή του Προφήτη και γι' αυτό ονομαζόταν δεύτερος Ναμάν. Ο σχολιασμός του για το Κοράνι εκτείνεται σε εικοσιτέσσερις επιστήμες και εξάγεται από χίλια επτακόσια άλλα σχόλια και επομένως δεν υπάρχει ισάξιος. Ήταν μουφτής του σουλτάνου Σουλεϊμάν. Ακολουθώντας το δόγμα της εξωτερικής λατρείας, καταδίκαζε τους μύστες, αλλά τελικά ο Γκιουλσενί, ο μεγάλος μύστης, παρουσία του σουλτάνου Σουλεϊμάν, κατάφερε να τον πείσει και πήρε από αυτόν τον φετβά του, που διακήρυσσε νόμιμους τους χορούς (ντεβρ) των δερβίσηδων. Έπαιρνε επίσης οδηγίες από έναν άλλο μυστικιστή, τον Ομμί Σινάν και αντιτασσόταν σε εκείνους που είχαν διαφορετική γνώμη. Πέθανε το έτος 972 (1564). Ο τάφος του, ένας τρούλος με παράθυρα με σιδερένια κιγκλιδώματα και μαρμάρινες κολώνες, βρίσκεται κοντά στον τάφο του Εγιούπ στην αγορά γάλακτος. Κοντά του είναι το κελί του (ζαβιέ), ένα σχολείο για αγόρια (μεκτέμπ), μια εγκατάσταση διανομής νερού (σεμπίλ) και ένας τόπος ετήσιου προσκυνήματος. Κοντά του είναι θαμμένος ο γιος του.

Ο τάφος του γιου του Χουσεΐν Μπικάρα, του γιου του Τιμούρ, γνωστού με το όνομα Μπεντι-ούζ-ζεμάν (το θαύμα της εποχής του). Ρίχτηκε στα πόδια του σουλτάνου Μουράτ Δ' στην Ταμπρίζ, ήρθε μαζί του στην Ισλαμπόλ, πέθανε από την πανούκλα και θάφτηκε στην αυλή του τζαμιού. Ο αδελφός του μουφτή Αχμέτ Εφέντη, που ήταν ιεροκήρυκας στο Σουλτάν Εγιούπ και πέθανε το έτος 1020 (1611), είναι επίσης θαμμένος στο Εγιούπ. Ταξίδευε με μεγάλη δυσκολία στην Περσία λόγω του ονόματός του, Ομάρ, που δεν συνηθίζεται εκεί. Το υποκατάστατό του (Θεός φυλάξοι!) είναι το όνομα του Γιεμάν. Μουλάς Χότζα Αμπντούλ-Αζίζ Εφέντης, θαμμένος στο Εγιούπ κοντά στον πατέρα του. Αυτός και ο αδελφός του Εσάντ Εφέντης, γνωστός με το όνομα Χότζα Ζαντελέρ, ήσαν ταυτόχρονα και οι δύο αρχιδικαστές της Ρούμελης και της Ανατολίας. Μουλάς Σεΐχ Μοχάμεντ Εφέντης, ο γιος του χότζα του σουλτάνου Μουράτ, πέθανε το 1011 (1601). Η νεκρώσιμη προσευχή του τελέστηκε στο τζαμί του Εγιούπ από τον Μοχάμεντ Εφέντη από το Σκουτάρι. Ήταν βαθιά μορφωμένος σε όλα τα είδη των επιστημών και εξαιρετικά καλός ποιητής. Σεΐχης Τζελίλ Αλή Μπεν Χιζρ, διάσημος με το όνομα Φαζίλ Αλή Μπεγκ. Ήταν από την οικογένεια του Εντεμπαλί, του διάσημου σεΐχη της εποχής του σουλτάνου Οσμάν. Έζωσε τον σουλτάνο Αχμέτ Α’ με το σπαθί στο τζαμί του σουλτάνου Εγιούπ, όπου είναι θαμμένος. σεΐχης Εγιούπι Μαχμούτ Εφέντης, διάδοχος του Γιακούμπ Εφέντη, ενός από τους μεγάλους αγίους του τάγματος Χαλβετί. Έχτισε μοναστήρι κοντά στο τζαμί του Τζεζερί Κασίμ Πασά, όπου είναι θαμμένος. Ο σεΐχης των σεΐχηδων, ο μεγάλος αναγνώστης του Κορανίου, Αχμέτ Εφέντης Αλ-μίσρι ήταν ο δάσκαλος του σουλτάνου και μεγάλος δάσκαλος στην τέχνη της ανάγνωσης του Κορανίου. Πέθανε ιμάμης του τζαμιού του Εγιούπ το έτος 1000 (1591) και θάφτηκε στον περίβολο του μαυσωλείου του Σόκολι Μοχάμεντ Πασά. Ήταν δάσκαλος του Εβλία Εφέντη, του δασκάλου μου, εμένα του φτωχού Εβλία, του ταξιδιώτη. Ο μουφτής Χαμέντ Εφέντης είναι επίσης θαμμένος στο Εγιούπ. Ίδρυσε τζαμί και σχολή στην Ισλαμπόλ, στο μέρος που λέγεται Ύψωμα του Ελέφαντα. Εγώ, ο ταπεινός Εβλία, σύχναζα, επί επτά χρόνια, στις γενικές διαλέξεις (ντρερσί-αμ) σε αυτή τη σχολή υπό τον Αχφάς Εφέντη. Ο Βανκούλι (ο συγγραφέας του Αραβικού Λεξικού που τυπώθηκε στην Ισλαμπόλ) ήταν ένας από τους μαθητές του. Πέθανε το έτος 985 (1577). Μουλάς Χότζα Ζάντε Μεσούντ Τσελεμπή, θαμμένος μέσα στον περίβολο του σχολείου που είχε χτίσει ο πατέρας του στο Εγιούπ. Μουλάς Σαρή Μοσλαχουντίν, από την Αμάσεια, θαμμένος κάτω από ένα παράθυρο του τζαμιού του Εγιούπ. Εξαιρετικός Πέρσης λόγιος. Μουλάς Αμπντάλα Μαρτέλος Ζάντε, γεννημένος στην Ισλαμπόλ, θάφτηκε στο Εγιούπ κοντά στον Χαμέντ Εφέντη. Διάσημος για τις γνώσεις του. Μουλάς Σαντουντίν Μπεν Χασάν, διάσημος με το όνομα Χότζα Ζάντε, πέθανε ενώ έκανε πλύση στην Αγιασόφια και είναι θαμμένος μέσα στον περίβολο του αναγνωστηρίου, το οποίο έχτισε στο Εγιούπ. Το μνήμα του Καρά Μουσταφά Πασά, του κατακτητή της Κύπρου, είναι θαμμένο μέσα από την εσωτερική πύλη της αριστερής πλευράς της αυλής του Εγιούπ, κάτω από τρούλο. Το νικηφόρο τόξο και το βέλος του κρέμονται στο κεφάλι του. Μουλάς Σατσλί Ζάντε Εφέντης ο πρώτος, θαμμένος στην περιοχή του Εγιούπ. Μουλάς Πιρ Μοχάμεντ Αζμί Εφέντης, πέθανε το έτος 1040 (1630). Κιζ Γκιουζέλ Σεγιαβούς Πασάς, βεζίρης του Σουλεϊμάν Χαν, θαμμένος κάτω από ψηλό τρούλο στην αγορά, χτισμένο από τον μεγάλο αρχιτέκτονα Σινάν. Η επιγραφή χρονολόγησης είναι γραμμένη στο παράθυρο, που βλέπει προς τον μεγάλο δρόμο. Μουλάς Μπαμπά Ζάντε Μοχάμεντ Εφέντης, θαμμένος σε ξεχωριστό περίβολο. Μουλάς Μοχάμεντ Μπεν Αμπντάλα, διάσημος με το όνομα Χασμπί Μολάσι. Μουλάς Μοχάμεντ Μπακίρ, γνωστός με το όνομα Ντουκ Χαμπί Ζάντε, πέθανε την ίδια ώρα με τον Πέρση πρίγκιπα Χαϊντέρ Μίρζα, γεγονός που προκάλεσε εκείνη την εποχή πολλές συζητήσεις για τους ταυτόχρονους θανάτους αυτών των δύο Περσών κυρίων. Μουλάς Χοτζαγκί Ζάντε Μουσταφά Εφέντης, καλός και μορφωμένος άνθρωπος. Ο ενάρετος, ο μορφωμένος μουλάς Σεΐχ Αμπντούλ-καντέρ Μπεν Ελχατζή Μοτζέντ, δηλαδή ο μουφτής Σεΐχι Εφέντης, είναι θαμμένος κοντά στο μαυσωλείο του Εγιούπ. Μουλάς Φεριντούν Μπεγκ, ο νισαντζή, του οποίου το όνομα είναι Αχμέτ και ο οποίος εκπαιδεύτηκε από τον Τσίβι Ζάντε. Ήταν ο νισαντζή του Μωάμεθ Γ’, του οποίου την άνοδο στον θρόνο γιόρτασε με επιγραφές χρονολόγησης. σεΐχης Μπαμπά Μαχμούτ Εφέντης, ντόπιος της Φιλιππούπολης και καλός ποιητής. Εκτός από πολλές δικές του συνθέσεις, αντέγραψε τον σχολιασμό του Αμπού Σαούντ. Στην πεζογραφία και την ποίηση ήταν δεύτερος Τζάμι. Ο τάφος του είναι τόπος προσκυνήματος⁷⁴ για τους ιερωμένους. Γαζή Πελάκ Μουσταφά Πασάς, βεζίρης του Σουλεϊμάν και καπουδάν πασάς, που μπήκε στη θάλασσα με σαράντα γαλέρες και έπλευσε γύρω από το Ακρωτήριο μέχρι τον Αραβικό κόλπο, τη Λάχσα και τη Βασόρα, απ’ όπου προχώρησε στη Βαγδάτη και ήταν παρών στην πολιορκία και την κατάκτησή της. Πέθανε στην Ισλαμπόλ βεζίρης του τρούλου και θάφτηκε κάτω από ξεχωριστό τρούλο μπροστά από την αυτοκρατορική πύλη του Εγιούπ. Καντί Μουσταφά, γιος του Τζελάλ, του νισαντζή, θαμμένος με τον αδελφό του Σάλεχ στο Εγιούπ, στον περίβολο του δικού του τζαμιού. Μουλάς Μοχάμεντ Μπεν Μοχάμεντ, διάσημος με το όνομα Ιμπν-εν-νετζάρ, ντόπιος της Καραμανίας, θαμμένος στο Εγιούπ. Μουλάς Τζαφέρ Εφέντης, γιος του Αμπντ-εν-νεμπί Εφέντη, θείου του Άμπου-Σαούντ, θαμμένος στο τέμενος του Τζέζερι Κασίμ Πασά στο Εγιούπ. Μουλάς Μοχάμεντ εμίν Καραμπάγι, με καταγωγή από το Σιρβάν, θαμμένος στο Εγιούπ, απέναντι από το τέμενος του Σαχ Σουλτάν. Μουλάς Αλή Μπεν Αμπντούλ-Αζίζ, διάσημος με το όνομα Ομβελέντ Ζάντε, θαμμένος κοντά στον Μωάμεθ, τον γιο του Αμπού Σαούντ, πέθανε το 981 (1573). Μουλάς Ασάντ Εφέντης, γιος του Σαντουντίν Β’, θαμμένος κοντά στον πατέρα του στο Εγιούπ. Έγραψε εβδομηνταέξι έργα για διαφορετικά θέματα του νόμου. Ένας δεύτερος Αμπού Σαούντ. Μεβλάνα Σεγίντ Κασίμ Γουμπάρι από το Άμιντ, θαμμένος κοντά στο Εγιούπ. Ήταν άνθρωπος εύγλωττος, καλής ανατροφής, γλυκομίλητος, η συνομιλία με τον οποίον ενθουσίαζε πολλά μελαγχολικά πρόσωπα. Μουλάς Σάλεχ Εφέντης, ο υιοθετημένος γιος του Σαντουντίν, του χότζα του Μουράτ Γ’. Σε ηλικία σαράντα ετών είχε ήδη γράψει ενενηνταέξι έργα, πράγμα που είναι πιο εκπληκτικό, επειδή ο χρόνος του ήταν αφιερωμένος στα καθήκοντα της υπευθυνότητάς του. Ήταν δεύτερος Χανίφε και τάφηκε σύμφωνα με την επιθυμία του κοντά στον πατέρα του. Ταμπαντζή Γιασί Μοχάμεντ Πασάς, βεζίρης του Μουράτ Δ’, θαμμένος κοντά στον Σουλτάν Εγιούπ. Μουλάς Αλή Μπεν Μοχάμεντ Οσμάν, ο μικρότερος αδελφός του Χότζα Ομάρ Εφέντη, πολύ ευσεβής άνθρωπος, που έκανε τακτικά τις πέντε προσευχές του στο τέμενος του σουλτάνου Μωάμεθ και μουρμούριζε συνεχώς επαίνους και προσευχές. Μουλάς Σεγίντ Μοχάμεντ Μπεν Μοχάμεντ, ο απόγονος του σεΐχη Μπουρχανουντίν, που είναι ενταφιασμένος στη θέση Εγκερντέρ στην επαρχία Χαμίντ. Είναι θαμμένος στο μαυσωλείο, το οποίο έχτισε ο ίδιος στο Εγιούπ. Ο πατέρας μου είχε οικειότητα μαζί του. Μοχάμεντ Μπεν Χασάμ, διάσημος με το όνομα Τσελεμπή Ζάντε, πέθανε το 1043 (1633). Η νεκρώσιμη προσευχή γι' αυτόν τελέστηκε στο τέμενος του σουλτάνου Μωάμεθ Β' και το σώμα θάφτηκε κοντά στο Εγιούπ. Πήρα πολλά οφέλη από αυτόν. Μουλάς Νιλίτζε Μουσταφά, θαμμένος στο Εγιούπ. Μούσα Τσελεμπή, ο ευνοούμενος σύντροφος του σουλτάνου Μουράτ Δ’. Παραδόθηκε από τον Ρετζέπ Πασά στους επαναστατημένους σπαχήδες και το σώμα του κομματιάστηκε στο σεράι του Ιμπραήμ Πασά. Ο σουλτάνος Μουράτ Δ’ βοήθησε στην προσευχή της κηδείας του και το σώμα του τάφηκε στο Εγιούπ μέσα σε ένα σιδερένιο περίβλημα που κοιτούσε προς τον μεγάλο δρόμο. Η επιγραφή χρονολόγησης είναι γραμμένη με χρυσά γράμματα σε ένα γαλάζιο φόντο. Καρά Μουλάς Σουνμπούλ Εφέντης, θαμμένος στο Εγιούπ. Ο Φερχάντ Πασάς, βεζίρης του Μουράτ Γ' και του Μωάμεθ Δ', είναι θαμμένος κοντά στον τόπο αποβίβασης του Εγιούπ, σε μαυσωλείο που έχτισε ο Σινάν. Η Σέκερ-Πάρα Χατούν, δηλ. κ Λαίδη Σούγκαρμπιτ, η ευνοούμενη σουλτάνα του σουλτάνου Ιμπραήμ, έχτισε το μαυσωλείο της κοντά στον τόπο αποβίβασης του Εγιούπ, αλλά έχοντας εξοριστεί στο Ιμπρίμ και έχοντας πεθάνει στην Αίγυπτο, το μνημείο της παρέμεινε άδειο. Μουλάς Γαναγί Εφέντης, ο ποιητής του Μουράτ Γ’, θαμμένος απέναντι από το σπίτι του Αμπού Σαΐντ, κάτω από παράθυρο που έβλεπε στον μεγάλο δρόμο. Έγραψε ένα ντιβάν και ένα έργο που ονομάζεται Μπάχρ-ναμε. Το μνημείο του Κασίμ Πασά βρίσκεται στην αγορά. Τζαφέρ Πασάς, βεζίρης του Σελήμ Β' και του Μουράτ Γ'. Το μνημείο του βρίσκεται στην πλευρά του μεσαίου δρόμου του Εγιούπ. Πέθανε το 995 (1586). Σόκολι Κότζα Μοχάμεντ Πασάς, ο μεγάλος βεζίρης της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας κατά τη βασιλεία του Σουλεϊμάν, του Σελήμ Β' και του Μουράτ Γ', ο οποίος, αφού υπήρξε επικεφαλής των υποθέσεων για σαράντα χρόνια, σκοτώθηκε στο ντιβάν από έναν τρελό στρατιώτη από τα σύνορα το έτος 987 (1579). Ανάμεσα στα μνημεία των βεζύρων δεν υπάρχει κανένα μεγαλύτερο από το δικό του, που έχει τραπεζαρία και σχολή συνδεδεμένες με αυτό. Χτίστηκε από τον Σινάν. σεΐχης Μπαμπά Γιουσούφ του τάγματος των δερβίσηδων Μπαϊραμί, θαμμένος στο κιόσκ του Εντρίς. Περτέβ Πασάς, ο βεζίρης του Σουλεϊμάν. Την ίδια μέρα που έπεσε το κάστρο του Σίγκετ μετά τον θάνατο του Σουλεϊμάν, έφτασε η είδηση ότι η Γκιούλα στην Τρανσυλβανία είχε κατακτηθεί από τον Περτέβ Πασά, επικεφαλής 87.000 ανδρών. Ο Περτέβ Πασάς θάφτηκε στο Εγιούπ και ο Σινάν, ο μεγάλος αρχιτέκτονας, έχτισε τρούλο πάνω από τον τάφο του. Τα χαιρετίσματά μου σε εσάς!

52. Το προάστιο Σουτλούτζε. Τα τζαμιά του, οι σχολές, τα χάνια, τα μοναστήρια, τα ανάκτορα και τα μνημεία

Η Σουτλούτζε είναι ευχάριστη πόλη ή προάστιο που βρίσκεται απέναντι από το Εγιούπ στην άλλη πλευρά του καναλιού και αποτελείται από 1.200 σπίτια που υπάγονται σε ιδιαίτερο σούμπαση (υποδιοικητή της αστυνομίας), ο οποίος αναφέρεται στον μουλά του Εγιούπ. Τα διάφορα ονόματά της που σε όλες τις γλώσσες δηλώνουν γαλακτώδη (στα περσικά Κεντσίρ, στα αραβικά, Ραμπ-Ταϊλέμπν, στα τουρκικά Σουτλούτζε, στα ελληνικά Γαλατάς), έχουν δοθεί για το εξαιρετικό γάλα της. Από αυτό το μέρος περνάς στο Εγιούπ με βάρκες, αλλά η θάλασσα είναι πολύ ρηχή για μεγάλα πλοία. Την εποχή των απίστων υπήρχε μια γέφυρα που κρεμόταν από αλυσίδες, τα ερείπια της οποίας φαίνονται μάλιστα ακόμη. Υπάρχει ένας περίπατος δίπλα στο νερό, μέσα από λιβάδια, προς τα χωριά Αλή-μπεγκ και Καγίτ-χανε. Τα σπίτια της Σουτλούτζε εκτείνονται κατά μήκος της ακτής μέχρι εκεί που αρχίζει το ύψωμα του Τζαφέρ-νταγ. Το καλύτερο τζαμί είναι εκείνο του τσαούσμπαση, με έναν πέτρινο μιναρέ. Υπάρχουν επίσης μερικά μεστζίντ, τέσσερα μοναστήρια, ένα λουτρό, ένα χάνι, πενήντα καταστήματα και ένας ωραίος περίπατος μπροστά στον τόπο αποβίβασης. Στο άκρο της Σουτλούτζε βρίσκεται το θερινό ανάκτορο (γιαλί, περίαλος) του Καρά Αγάτς, που ήταν παλαιότερα κήπος του Ιμπραήμ Πασά, όπου ο σουλτάνος Μουράτ Δ', ευχαριστημένος με το σημείο, διασκέδαζε κοιτάζοντας τα πλήθη που περνούσαν στους περίπατους του Καγίτ-χανε (Γλυκών Νερών). Ο Μωάμεθ Δ' έχτισε εδώ ένα αυτοκρατορικό παλάτι με ούστα των μποσταντζήδων προσαρτημένη σε αυτό. Κοντά του βρίσκεται ο κήπος του Αμπού Σαούντ Εφέντη, όπου ο διάσημος μουφτής με αυτό το όνομα συνέθεσε το σχόλιό του Τεφσίρ. Ο κήπος του μπαζιργάν-μπαση (επικεφαλής των εμπόρων). Το γιαλί του Ιμπραήμ χαν Ζάντε, που χτίστηκε από τον Σόκολι Μοχάμεντ Πασά. Το γιαλί του Ντερβίς Ζάντε, νέο κτίριο, χωρίς κήπο. Και το γιαλί του Κεμάλ Εφέντη, μικρό κτίσμα.

Από τα μοναστήρια, το πρώτο που αναφέρεται είναι εκείνο του Τζαφεραμπάντ, που ιδρύθηκε από τον Τζαφέρ, υπηρέτη του σουλτάνου Σουλεϊμάν. Βρίσκεται σε ψηλό έδαφος που περιβάλλεται από δένδρα, με καναπέδες, καθίσματα και κουζίνες. Ο σουλτάνος Σουλεϊμάν, καθισμένος μια μέρα στο κιόσκ αυτού του μοναστηριού, έλαβε μερικά ινδικά δώρα, ένα τραπέζι φαγητού από δέρμα Ρωσίας (Ινδίας), εκατό πιάτα πορσελάνης και εκατό κύπελλα, τα οποία χάρισε στο μοναστήρι. Την εποχή της εξέγερσης αυτά τα δώρα μεταφέρθηκαν στο θησαυροφυλάκιο και έμεινε μόνο ένα φλιτζάνι, φτιαγμένο από το μισό κοκούτσι ροδάκινου (καρύδας;) που χωρούσε δύο οκάδες νερό. Το άλλο μισό του κουκουτσιού βρίσκεται στο αυτοκρατορικό θησαυροφυλάκιο. Ο σουλτάνος Σελήμ Β' έπινε το πιο αγνό κρασί από αυτό το φλιτζάνι, το οποίο περιέχει ποσότητα επαρκή για πέντε άνδρες. Οι επιγραφές και οι εκλεκτοί πίνακες που υπάρχουν στους στοκαρισμένους τοίχους αυτής της μονής ξεπερνούν κάθε περιγραφή. Ιδιαίτερα μια γαζέλα σε βράχο, την οποία ο Μάνι, ο διάσημος Κινέζος ζωγράφος, δεν θα μπορούσε να ζωγραφίσει τόσο καλά. Το μοναστήρι του Χασαναμπάντ, που έχτισε ο Χασάν, ο Μαμελούκος του Περβίζ Αγά, πλούσιου άνδρα που την εποχή του σουλτάνου Μουράτ Δ' ζούσε μέσα στην Αγορά Λουλουδιών. Οι ευφυολόγοι της Ισλαμπόλ συμφώνησαν να ονομάζουν αυτό το μοναστήρι Νεζ-νάμ, η σημασία του οποίου στα ρωσικά είναι «Δεν ξέρω». Βρίσκεται σε λόφο με την καλύτερη θέα. Όσο ζούσε ο ιδρυτής, πρόσφερε, στην αρχή κάθε μήνα, υπέροχη διασκέδαση με μουσική και οργανοπαίκτες. Το μοναστήρι του Αμπντουσελάμ, με τόσο μεγάλο κήπο που οι άνθρωποι μπορεί να χαθούν μέσα σε αυτόν.

Οι κήποι του Αλή Αγά του παλιού Γιουσούφ και του Γανί Ζάντε. Ο τελευταίος στη βόρεια πλευρά συνορεύει με το Οκ-μεϊντάν και στα δυτικά κοιτάζει προς το κανάλι του Εγιούπ. Προσκυνήματα Σουτλούτζε: Ο διάσημος καλλιγράφος Αχμέτ Εφέντης, διάσημος με το όνομα Καραχισάρι, είναι θαμμένος στην αυλή του τζαμιού του τσαούς-μπαση, χωρίς τρούλο, σε απλή μαρμάρινη σαρκοφάγο. Έγραψε τις επιγραφές στο τζαμί του σουλτάνου Σουλεϊμάν, αλλά και εκείνη στον δικό του τάφο, που είναι πρότυπο για όλους τους καλλιγράφους. Ο τάφος του ποιητή Χαμπίμπι, ενός από τους οικείους του σουλτάνου Σελήμ Α’, βρίσκεται στο μοναστήρι του Τζαφεραμπάντ. Τον έθαψαν εκεί γιατί ακολουθούσε την αίρεση του ιμάμη Τζαφέρ.

53. Περιγραφή των κήπων και των περίπατων του Καρά Πίρι Πασά

Ο Καρά Πίρι Πασάς, που ήταν βεζίρης την εποχή του Βαγιαζήτ Β' και του Σελήμ Α', όντας πολύ ευχαριστημένος από αυτή τη θέση, πρόσταξε να στρωθεί κήπος και να χτιστεί προάστιο, αποτελούμενο από περισσότερα από χίλια σπίτια, υπαγόμενο στη δικαιοδοσία του Εγιούπ κάτω από ξεχωριστό σούμπαση και το οποίο μέχρι σήμερα ονομάζεται Πίρι Πασά. Μια κυρία, με το όνομα Αϊνί ανέγειρε εδώ ένα τζαμί και έναν μιναρέ πάχους ενός τούβλου, τόσο λεπτεπίλεπτο, που όλοι όσοι καταλαβαίνουν οτιδήποτε από αρχιτεκτονική τον κοιτάζουν με έκπληξη. Το έτος 1000 επισκευάστηκε από τον Αρσλάν Αγά, τον αρχιθαλαμηπόλο. Το τζαμί του Ταρστζή Ζάντε Χουσεΐν Τσελεμπή, μέσα στην πλατεία των κτιστών, ήταν έργο του αρχιτέκτονα Σινάν και είναι το μοναδικό σε αυτή τη συνοικία, το υπόλοιπο μέρος της οποίας καταλαμβάνεται από σπίτια Ελλήνων, Αρμενίων και Εβραίων. Μπροστά στο λιμάνι υπάρχει ένα λουτρό, διακόσια καταστήματα, πολλές ταβέρνες, όπου συχνάζουν οι ναύτες των πλοίων, τα οποία σταθμεύουν στο λιμάνι κατά τη διάρκεια του χειμώνα και διακόσια καταστήματα κτιστών που δουλεύουν τον ασβέστη, ο οποίος, το καλοκαίρι, εξάγεται από τον βυθό της θάλασσας από Αλβανούς δύτες. Αυτός ο ασβέστης παραμένει σαράντα μέρες εκτεθειμένος στην επίδραση του αέρα και στη συνέχεια τον δουλεύουν οι άνδρες, που τον ζυμώνουν με τα χέρια και τα πόδια τους και τον κάνουν τούβλα. Τα σπίτια της Ισλαμπόλ, που καλύπτονται με αυτά τα τούβλα, έχουν όλα κόκκινο χρώμα, που είναι ιδιόμορφο στα τούβλα του Πίρι Πασά. Σε αυτό το προάστιο υπάρχει ένα αγιάζμα που ονομάζεται αγιάζμα του φλιτζανιού (σεμπού). Προκαλεί εμετό σε όσους είναι άρρωστοι από τον πυρετό με ρίγη [ελονοσία] και πίνουν από αυτό και με αυτόν τον τρόπο θεραπεύονται. Οι Έλληνες συχνάζουν εδώ σε μεγάλους αριθμούς. Έξω από τον Πίρι Πασά ο σουλτάνος Μωάμεθ Δ', ο κατακτητής της Γιάσοβα, του Βαραντίν, του Ουΐβαρ και του Χάνδακα, βρήκε σε έναν κήπο μια καθαρή πηγή, πάνω από την οποία έχτισε ωραία κρήνη. Ο χρονογράφος της είναι γραμμένος σε λευκό μάρμαρο με γαλάζια γράμματα από τον καλλιγράφο Μουσταφά Τσελεμπή. Δεν λέω τίποτε για τα προσκυνήματα, καθώς δεν ξέρω κανένα εδώ.

54. Τα τζαμιά, τα μοναστήρια, τα χάνια και τα λουτρά του Χας-κιόι

Αυτό το μέρος αποτελείται από 3.000 σπίτια με κήπους, σε μερικά από τα οποία καλλιεργούνται λεμονιές και πορτοκαλιές. Τα σπίτια βλέπουν προς τη θάλασσα και ανήκουν σε Εβραίους. Ανήκει στη δικαιοδοσία του μουλά του Γαλατά και έχει ξεχωριστό σούμπαση, συνταγματάρχη γενίτσαρων και φρουρά (κουλούκ). Υπάρχει ένα μεγάλο τέμενος και ένα μικρό (τζαμί και μεστζίντ), αλλά δεν υπάρχει χάνι, σχολή ή τραπεζαρία. Μόνο μια γειτονιά κατοικείται από μουσουλμάνους και έντεκα από Εβραίους, οι οποίοι προηγουμένως διανέμονταν σε πολλά τζιμάτ ή ομάδες. Όμως από τότε που η συνοικία των Εβραίων στην πόλη της Ισλαμπόλ, μέσα από την πύλη των Εβραίων, καταστράφηκε από φωτιά και το έδαφος καθαγιάστηκε από το τζαμί της Βαλιδέ, οι Εβραίοι, που εξορίστηκαν από την πόλη, συνέρρεαν όλοι στο Χας-κιόι, όπου υπάρχουν τώρα είκοσι ακόμη ομάδες, που αθροίζονται σε 11.000 ψυχές. Το Χας-κιόι είναι εβραϊκή πόλη, όπως η Θεσσαλονίκη ή το Σάφετ στην Αραβία. Υπάρχουν δώδεκα συναγωγές και επτά εκκλησίες στις δύο ελληνικές συνοικίες. Υπάρχει επίσης μία συνοικία Αρμενίων, εξακόσια καταστήματα, αλλά όχι μπεζεστάν, πενήντα καταστήματα βυρσοδεψών, εκατό οινοπωλεία και τριακόσια για μπούζα. Φημισμένο είναι το μεθυστικό μηλόκρασο των Εβραίων (κουπέλι) και το μοσχοβολιστό κρασί των Ελλήνων (τριαντάφυλλο). Τα μοσχομυριστά σταφύλια που υπάρχουν εδώ μπορεί κανείς να τα συναντήσει καλύτερα στο νησί της Τένεδου. Οι Εβραίοι καλλιεργούν εκλεκτά ροδάκινα και οι Έλληνες κεράσια. Τα υψώματα του Χας-κιόι είναι ο γενικός τόπος ταφής των Εβραίων. Όλοι τοποθετούνται οριζόντια και οι τάφοι τους καλύπτονται με λευκές βαριές πέτρες, με τρόπο που δεν βλέπει κανείς πουθενά αλλού. Έχουν περάσει μερικά χρόνια από τότε που ο καταραμένος χαχάμ τους, έδωσε άδεια να θάβονται και σε άλλα μέρη. Κοντά στο εβραϊκό νεκροταφείο του Χας-κιόι υπάρχει ένα αγιάζμα, από το οποίο, αν πιεί κανείςεπτά φορές, ανακουφίζεται από τον τεταρταίο πυρετό. Το επισκέπτονται πολύ οι Έλληνες. Την εποχή που εγώ, ο φτωχός Εβλία, ήμουν ερωτευμένος, περπάτησα μια Παρασκευή νύχτα μέσα σε αυτό το νεκροταφείο των Εβραίων και άρχισα να φωνάζω, «Ω καλή μου τύχη! Ω καλή μου τύχη!» Αφού φώναξα έτσι, ξεκίνησε ένα φάντασμα (ντιβγκούλ), από το οποίο ξέφυγα επικαλούμενος το όνομα του Θεού, Για χαφίζ (Ω Παντεπόπτη!) και κρύφτηκα σε αυτό το αγιάζμα, όπου πέρασα τη νύχτα. Σε άλλο σημείο, αν ευχαριστεί τον Θεό, θα διηγηθώ τα περίεργα πράγματα που μου συνέβησαν εκείνη τη νύχτα. Κοντά στο Χας-κιόι, κατά μήκος της ακτής, είναι ο κήπος του Ναυστάθμου, όπου ο Μωάμεθ Β' έστησε το λαβαρό του κατά την πολιορκία της Ισλαμπόλ και μοίρασε τα λάφυρα στους μουσουλμάνους και το οποίο, για αυτόν τον λόγο, στολίστηκε με κιόσκια, γούρνες, καναπέδες και 12.000 δένδρα διαφόρων ειδών και έγινε κήπος σαν τον Παράδεισο. Το άρωμά του μεταφέρει μια ιδέα αιώνιας ζωής. Τα ψηλά κυπαρίσσια αποκλείουν τις ακτίνες του ήλιου, οι κρήνες μουρμουρίζουν μέρα και νύχτα και αναρίθμητα πουλιά ενθουσιάζουν τα πνεύματα με το τραγούδι τους. Τα ροδάκινα και τα βερίκοκα είναι εξαιρετικής γεύσης. Ο σουλτάνος Ιμπραήμ έχτισε ένα κιόσκ στην ακτή της θάλασσας, που μπορεί να συγκριθεί με το παλάτι του Χαβαρνάκ. Εδώ συλλέγονται στρείδια που τρώγονται με λεμόνι πίνοντας κρασί. Άνθρωποι που δεν πίνουν κρασί, αν φάνε στρείδια, θα τα βρουν ισχυρό αφροδισιακό. Τέτοιο ενισχυτικό πιάτο ενίσχυσης είναι τα στρείδια που λαμβάνονται στον κήπο του Ναυστάθμου. Οι ψαράδες πληρώνουν στον ούστα ή επιθεωρητή του κήπου, κάθε χρόνο 12.000 άσπρα. Αυτός ο επιθεωρητής διοικεί στην υπηρεσία του τριακόσιους άνδρες. Εδώ βρίσκονται και τα λεμβοστάσια των αυτοκρατορικών σκαφών. Αν ο αυτοκράτορας επιθυμεί να πάει σε νέο παλάτι ή οπουδήποτε αλλού, ο θρόνος του στερεώνεται κάτω από κουβούκλιο, κεντημένο με πετράδια, στην πρύμνη ενός κιρ-λανγκουτζί (χελιδονιού), γρήγορου ιστιοφόρου και στη συνέχεια βλέπει τις υπέροχες ακτές του Βοσπόρου ή ιππεύει τα αραβικά άλογα (κοχεϊλάν) που φυλάσσονται στον αυτοκρατορικό στάβλο του Ναυστάθμου και χαίρεται να παίζει τζέριντ και μαΐλ⁷⁵ στο Οκ-μεϊντάν. Τόσο ωραίο σημείο είναι ο κήπος του ναυστάθμου. Εγώ, ο φτωχός Εβλία, έκανα εδώ πολλές πράξεις αφοσίωσης. Οι μποσταντζή που υπηρετούν είναι όλοι ευσεβείς καλοί άνθρωποι, πράγμα που είναι φυσική συνέπεια της ευλογίας του Ακ-Σεμσεντίν, ο οποίος, αφού καθόρισε τη θέση του σε αυτό το μέρος στην πολιορκία της Ισλαμπόλ, με τους σαράντα μαθητές του, ευλόγησε όλους εκείνους που θα υπηρετούσαν εδώ. Ο Μωάμεθ Β' φύτεψε με το δικό του χέρι επτά κυπαρίσσια, που ξεπερνούν όλα τα άλλα σε ύψος. Ο Ακ-Σεμσεντίν φύτεψε επίσης ένα με το χέρι του, το οποίο αντί για πράσινα κλαδιά βγάζει λευκά. Βρίσκεται κοντά στη γούρνα του Τιμσιρλίκ.

55. Τα σπίτια, οι κήποι και τα προσκυνήματα του Κασίμ-πασα

Την εποχή των απίστων το Κασίμ-πασα ήταν μοναστήρι που ονομαζόταν Αγιά Λόνγκα, αλλά ο Μωάμεθ Β' το μετέτρεψε σε μουσουλμανικό νεκροταφείο. Αποδεικνύεται ότι στις πολιορκίες της Ισλαμπόλ από τον Εγιούπ και τον Μοσλέμα, από τον Χαρούν αλ Ρασίντ και από τον Βαγιαζήτ, όταν ένα μέρος της πόλης βρισκόταν στην κατοχή των πολιορκητών, αυτό το μέρος ήταν ο τόπος ταφής όλων των μουσουλμάνων που σκοτώνονταν κατά την πολιορκία και ακόμη και τώρα λείψανα κουφικών επιγραφών βρίσκονται σε κάποιες πέτρες, όπως έχω ήδη αναφέρει. Επόμενο είναι ότι ο σουλτάνος Μωάμεθ Β' έχτισε εδώ ναύσταθμο με επτά αψίδες και αίθουσα συμβουλίου για τον καπουδάν πασά.⁷⁶ Καθώς η πόλη της Ισλαμπόλ στένευε πολύ για τα πλήθη των ανθρώπων, ο μεγάλος μονάρχης σουλτάνος Σουλεϊμάν διέταξε τους βεζίρηδές του, τον κατακτητή της Νάπολι (ντι Ρομάνια) [Ναυπλίου] Κασίμ Πασά, τον κατακτητή της Χίου Πιαλή Πασά, τον κατακτητή της Αχίσκα Φερχάντ Πασά και τον κατακτητή του Αλαέντ ντεβλέτ Αγιάς Πασά, να χτίσουν το προάστιο που ονομάζεται τώρα Κασίμ-πασα. Βρίσκεται στη δικαιοδοσία του μουλά του Γαλατά. Πολιτικοί του διοικητές είναι ο καπουδάν πασάς, ο κεχαγιάμπεης του ναυστάθμου και ο σούμπασης. Υπάρχουν 1.085 περιτειχισμένα σπίτια με κήπους. Ο Κότζα Πιαλή Πασάς, ο Ύπατος Ναύαρχος, που είχε 12.000 αιχμαλώτους, τους σκλάβους του, τους χρησιμοποίησε για να χτίσουν στην άκρη του Κασίμ-πασα ένα τζαμί, μία σχολή και ένα μοναστήρι. Προς αυτό το τζαμί, που δεν ήταν πολυσύχναστο, έκοψε ένα κανάλι από το λιμάνι (σε απόσταση μιας περίπου ώρας), έτσι ώστε η θάλασσα έπλενε τα πόδια του τζαμιού, το οποίο στη συνέχεια επισκέπτονταν περισσότερο, λόγω των κήπων και των φυτειών στις δύο πλευρές του καναλιού. Μετά τον θάνατό του, το κανάλι παραμελήθηκε και καθώς οι βάρκες δεν μπορούσαν πια να πλεύσουν σε αυτό, συνέβη να προχωράει καθένας το σπίτι του προς τις όχθες, όπως του άρεσε, έτσι ώστε πολύ σύντομα ολόκληρο το κανάλι εξαφανίστηκε. Ο πατέρας μου όμως μου είπε ότι είχε δει τη θάλασσα στο Κασίμ-πασα να ανεβαίνει μέχρι το μέρος που ονομάζεται Ντορταγεζλί-τσαχ. Θα ήταν εύκολο να αποκατασταθεί το κανάλι, αν το έκανε η κυβέρνηση.

Περιγραφή του αυτοκρατορικού ναυστάθμου

Αυτό το κτίριο ανεγέρθηκε από τον Σουλεϊμάν Α', ο οποίος έχτισε μια πυριτιδαποθήκη, εβδομήντα στρατώνες για λοχαγούς, οκτώ άλλους καλυμμένους με μόλυβδο, νέα αίθουσα συμβουλίου, τη φυλακή (το bagno των Ενετών), το κιόσκ του τόπου όπου παιζόταν το τζέριντ, την πύλη του Σάχ-κουλε και τον τόπο αποβίβασης των μέιτ (των νεκρών). Ο καπουδάν πασάς διοικεί με τους συνταγματικούς νόμους του Σουλεϊμάν, 12.000 Άραβες, εκατόν πενήντα εσωτερικούς και άλλους τόσους εξωτερικούς λοχαγούς, εβδομήντα Άραβες αγάδες στους οποίους έχει απονεμηθεί τύμπανο και αλογοουρά και σαράντα λάβαρα απίστων, που κωπηλατούν στις γαλέρες (κιουρέκ-κεσάν). Κατασκεύασε επίσης τριανταπέντε υπόστεγα (θολωτές αποθήκες) με πανύψηλες στέγες, σε καθεμία από τις οποίες τοποθετήθηκε ένας επιθεωρητής. Τριακόσιοι Άραβες διορίστηκαν για την υπηρεσία της φυλακής, ενώ οι λοχαγοί έκαναν όλη τη νύχτα τον γύρο των τριανταπέντε υπόστεγων. Τριανταπέντε άλλοι λοχαγοί έκαναν τον εξωτερικό γύρο, στην πόλη, γιατί την εποχή του σουλτάνου Σουλεϊμάν υπήρχαν στη φυλακή και στον πύργο του Γαλατά τουλάχιστον 30.000 αιχμάλωτοι, τους οποίους διατηρούσαν σε τάξη φύλακες και επιθεωρητές. Εκτός από αυτές, υπάρχει και η φυλακή της Σαναπούλα⁷⁷ (Σάντα Απολλόνια;) που είναι τόσο καλά φτιαγμένη, που η απόδραση από αυτήν είναι αδύνατη. Ούτε πουλί δεν μπορούσε να βρει δρόμο προς τα έξω. Το δάπεδο είναι στρωμένο με μάρμαρο κι έτσι η απόδραση με εκσκαφή είναι ανέφικτη.

Το Κασίμ-πασα είναι τόσο καλά κατοικημένο, που κανένα μέρος στους επτά λόφους και τις κοιλάδες του δεν μένει ακαλλιέργητο. Αποτελείται, σύμφωνα με την περιγραφή της εποχής του σουλτάνου Μουράτ Δ', από 11.060 σπίτια. Την εποχή του Σουλεϊμάν φωτιζόταν τη νύχτα με λυχνίες μπροστά από κάθε τζαμί, υπόστεγο του ναυστάθμου, κατάστημα και πόρτα. Υπάρχουν δέκα συνοικίες Ελλήνων και μία Αρμενίων, αλλά καμμία Εβραίων, που συχνάζουν μόνο στα καταστήματά τους. Δεν περιβάλλεται από τείχη, αλλά ενισχύεται από σταθμούς φρουρών (ρομπάτ). Από το λιμάνι μέχρι το τζαμί του Πιαλή Πασά είναι 20.000 βήματα και από το Οκ-μεϊντάν μέχρι το Ντορτ-γιόλ-αγζί (τέσσερις δρόμοι) στον Γαλατά (Πέρα) 9.000 βήματα.

Το πρώτο τζαμί είναι εκείνο του παλιού Κασίμ Πασά, σε τετράγωνο θεμέλιο, με τετράγωνη στέγη και χωρίς κολώνες, που βρίσκεται μέσα σε παλιό κτίριο. Η αυλή είναι στολισμένη με πλατάνια και μουριές. Παλαιότερα είχε τραπεζαρία (ιμαρέτ), τώρα νοσοκομείο (μπιμάρ-χανε). Ο μιναρές είναι έργο του αρχιτέκτονα Σινάν. Το δικαστήριο (μέχκεμε) βρίσκεται μέσα στην αυλή (χαρέμ) του τζαμιού, η οποία έχει δύο πύλες, μία προς τα δεξιά και μία προς τα αριστερά. Το τζαμί του κεχαγιάμπεη, με μολυβένια στέγη και έναν μιναρέ. Το τζαμί του Μωάμεθ Β', χτισμένο στην παλιά αίθουσα του συμβουλίου, είναι πολύ μικρό. Το τζαμί του Σουλεϊμάν Α’ στη νέα αίθουσα του συμβουλίου (ντιβάν-χανε). Οι λειτουργοί αυτών των δύο τζαμιών πληρώνονται από το αυτοκρατορικό ταμείο. Στο τζαμί του σεΐχη Εμπέμ Εφέντη συχνάζουν ευσεβείς άνθρωποι. Το τζαμί του Γιαχιά Κεχαγιά, κοντά στο σπίτι των μεβλεβήδων, με μολυβένια στέγη σε μορφή ράχης γαϊδουριού (χαρ-πουστ). Το τζαμί του Χατζή Χοσρέου στον δρόμο των Ταταύλων, σε ύψωμα, με έναν μιναρέ. Το τζαμί του Χαμντί Εφέντη κοντά στο Οκ-μεϊντάν, καλυμμένο με μόλυβδο. Το τζαμί του Εμίρ Σουλτάν, έργο του αρχιτέκτονα Σινάν, στην κορυφή λόφου, τετράγωνο κτίριο με μολυβένια στέγη. Το τζαμί του Κουλακσίζ (χωρίς αυτιά) που έχτισε ο Σινάν. Το τζαμί του Σινάν Πασά, όπως το προηγούμενο, με τη μορφή ράχης γαϊδάρου. Στο χαρέμ ανεβαίνει κανείς με σειρά από σκαλοπάτια, σε λόφο που έχει υπέροχη θέα. Το τζαμί του Πιαλή Πασά στο άνοιγμα κοιλάδας, με τη νότια πλευρά του σε μονοπάτι, χτισμένο από τον γέρο καπουδάν πασά, κατακτητή της Χίου, έχει δώδεκα τρούλους που στηρίζονται σε κίονες από κόκκινο γρανίτη. Το μιχράμπ και το μινμπάρ απλά, οι ράγες των παραθύρων από ορείχαλκο, όχι από σίδερο. Φτιάχτηκαν από τις καμπάνες χριστιανικών εκκλησιών. Τα παράθυρα είναι από φωτεινό γυαλί. Στην είσοδο είναι γραμμένος από τον καλλιγράφο Καραχισάρι, με χρυσά γράμματα, ο στίχος του Κορανίου: «Χαιρετισμός σε εσάς που είστε καλοί. Μπείτε σε αυτό και μείνετε εκεί για πάντα». Εξωτερικά οι τρούλοι στηρίζονται σε στήλες από πέτρα στο χρώμα της μέλισσας (ζουνμπούρι). Στον τοίχο του μιχράμπ είναι γραμμένοι διάφοροι στίχοι και το όνομα του Ομάρ με μεγάλους χαρακτήρες. Η εξωτερική αυλή είναι επίσης σκεπασμένη με θόλους από μόλυβδο. Έξι μεγάλοι πλατάνοι ρίχνουν τη σκιά τους στην αυλή (χαρέμ) που έχει τέσσερις πύλες. Δεξιά και αριστερά της δυτικής πύλης βρίσκονται σαράντα κελιά της σχολής. Όταν ο Πιαλή Πασάς ξεκίνησε το κτίσιμο, βρήκε στη βόρεια πλευρά επτά αγγεία γεμάτα χρυσό. Αυτά τα αγγεία βρίσκονται τώρα στην Ισλαμπόλ στο σεμπίλ (εγκατάσταση διανομής νερού) μπροστά στο Ουζούν-τσαρσί, όλα από μάρμαρο. Χτίστηκε με αυτόν τον νόμιμο θησαυρό. Έκτισε επίσης μοναστήρι, μνημείο, λουτρό και αγορά. Εκτός από αυτά τα μεγάλα τεμένη (τζαμιά) υπάρχουν εδώ τα εξής μεστζίντ: το μεστζίντ του Πιαλή Κεχαγιά, του Γιαχιά κεχαγιά και του Μεμί κεχαγιά.

Σχολές

Υπάρχουν τέσσερις σχολές που συνδέονται με το τζαμί του Πιαλή Πασά, εβδομήντα σχολεία ανάγνωσης, τρεις αίθουσες για την ανάγνωση του Κορανίου, εικοσιένα μοναστήρια δερβίσηδων, Χαλβετί και Τζελβετί, Ουσάκι, Μεβλεβή και άλλων. Το πιο γνωστό είναι το μοναστήρι του Εμίρ Σουλτάν με περισσότερα από εκατό κελιά. Εδώ όλοι οι φακίρηδες που έχουν υπόψη τους το εδάφιο, «Ω εσείς! που πιστεύετε στον Θεό, να αναφέρετε συχνά το όνομά του», συγκεντρώνονται κάθε Παρασκευή και Τρίτη βράδυ, για να διακηρύξουν την ενότητα του Θεού και να ζωντανέψουν τα πνεύματά τους νεκρώνοντας τα σώματά τους. Ο Χαλίλ Πασάς εφοδίασε αυτό το μοναστήρι με καθαρή πηγή νερού για το γενικό όφελος. Το μοναστήρι του Κουλακσίζ, για τους δερβίσηδες του τάγματος Χαλβετί. Το μοναστήρι του Μοαμπέρ Ιμπραήμ, κοντά στο λουτρό του Πιαλή Πασά. Το μοναστήρι του Ουσάκι Εφέντη κοντά στον κήπο του Χατζή Χαϊντούρ. Το μοναστήρι του Μεβλεβή-χανε, που χτίστηκε την εποχή του σουλτάνου Μουράτ Δ' από τον Αμπντί Ντεντέ, ο οποίος εργαζόταν ο ίδιος σε αυτό το κτίριο, δεύτερος Φερχάντ. Βρίσκεται σε ψηλό σημείο, απολαμβάνοντας καλό αέρα και νερό.

Λουτρά

Το λουτρό του Κασίμ Πασά είναι καλοχτισμένο και εφοδιασμένο με καθαρό νερό. Το λουτρό του Χεκίμ-μπαση είναι μικρό, αλλά με πολύ καλό νερό. Το λουτρό του Κουλακσίζ με καλούς υπηρέτες, ωραίους σερβιτόρους, που είναι όμως κωφοί όπως υπονοεί το όνομα (κουλάκ σις, χωρίς αυτιά). Το λουτρό του Πιαλή Πασά είναι ένα από τα πιο γνωστά παλάτια. Τα σεράι του Πιαλή Πασά, του Καρά Χότζα, του Κούρντ Τσελεμπή, του Χουσεΐν Αγά και του Σιχάν Χαλίφε. Δεν δίνω τη λίστα με τα σεμπίλ, τα οποία δεν γνωρίζω.

Περίπατοι και χώροι αναψυχής

Ο πρώτος περίπατος είναι στο παλιό μοναστήρι του Οκ-μεϊντάν, που χτίστηκε αρχικά από τον Μωάμεθ Β', ο οποίος μετέφερε εκεί τα αγάλματα της Αγιασόφια για να τοξεύουν οι τοξότες, μια βολή προς τα οποία ονομάζεται μάλιστα «βολή του ειδώλου». Αυτό το μοναστήρι χτίστηκε για την ένωση των τοξοτών και διευρύνθηκε από τον Βαγιαζήτ Β', που απολάμβανε και ο ίδιος την τοξοβολία. Έχοντας πέσει σε αποσύνθεση, επισκευάστηκε από τον Μουσταφά Πασά, τον ξιφοφόρο του σουλτάνου Μουράτ Δ’, κι έτσι μοιάζει αρκετά νέο. Κάτω από αυτό είναι ο περίπατος του Αϊνέ Αγιάζμα (πηγή του καθρέφτη). Δεν υπάρχει κτίριο, αλλά ένα αγιάζμα σκιασμένο με δένδρα. Οι θαυμαστές του ωραίου φύλου συχνάζουν εδώ για να απολαύσουν τη θέα τους, που όμως φαίνονται μόνο μερικές φορές και όχι πάντοτε, γιατί «τίποτε δεν είναι σταθερό», όπως λένε:

Ο κόσμος θα ήταν το καλύτερο μέρος για ευχαρίστηση,
αν ο θάνατος σταματούσε να γεμίζει τη μεζούρα του.

Επίσης:

Πόσο όμορφη θα ήταν εκείνη η στιγμή,
που θα διαρκούσε η ομορφιά και δεν θα έσκαγε η αγάπη.

Ο περίπατος του Χασάν Καρλιγί κατασκευάστηκε σε ευρύχωρη κοιλάδα για τη συνάντηση των τοξοτών, που σε αυτό το απομονωμένο σημείο απολαμβάνουν την πηγή τρεχούμενου νερού και ωραίους περίπατους. Κάθε Παρασκευή, πλήθη αυτών των μαθητών του Σαντ Ουακάς (του προστάτη αγίου των τοξοτών) επαναλαμβάνουν εδώ μια φάτιχα στη μνήμη του και στη συνέχεια βάλλουν στον στόχο (πούτα). Ο τόπος περιβάλλεται από μεγάλα πλατάνια. Ο περίπατος της κρήνης του Ντιοντάρ. Η πηγή που είναι γνωστή με αυτό το όνομα βρίσκεται σε μια γωνιά του Οκ-μεϊντάν, μέσα σε τούφα δένδρων. Ο περίπατος του μοναστηριού του Πιαλή Πασά είναι σε κοιλάδα. Το μοναστήρι περιβάλλεται από τείχη και φιλοξενεί, στον κάτω και τον επάνω όροφο, διακόσιους άνδρες. Χειροτέχνες μαζεύονται εδώ, για να γλεντήσουν με πολλές χιλιάδες πιάτα. Η υπέροχη κουζίνα του μοιάζει με εκείνη του Κεϊκαούς, εφοδιασμένη με τρεις χιλιάδες χάλκινες πιατέλες και πιάτα. Εδώ υπάρχουν ψηλά πλατάνια και εξαιρετική πηγή νερού. Ο περίπατος του Σογκουτζίκ Αγιάζμα, πηγής που περιβάλλεται από ιτιές. Ο περίπατος στον αμπελώνα των Βόσνιων, με τριανταφυλλιές σε μέγεθος βερικοκιών. Πουθενά στην Αραβία, την Περσία και την Τουρκία δεν υπάρχουν πιο υπέροχα τριαντάφυλλα από εδώ, μια ευλογία από τον σεΐχη Μπόσνακ, μαθητή του τάγματος του σεΐχη Ουσάκι. Ο περίπατος του Ντεντέ που δημιούργησε ο Αμπντί Ντεντέ, Ο σεΐχης των μεβλεβήδων. Ο περίπατος του Κούρντ Τσελεμπή, ωραία σκιερή βόλτα. Και πολλά άλλα, τα οποία θα ήταν πολύ μακροσκελές να περιγράψω εδώ λεπτομερώς.

Περιγραφή των καταστημάτων του Κασίμ-πασα

Υπάρχουν συνολικά 3.060 καταστήματα, αλλά όχι μπεζεστάν. Μόνο οι βυρσοδέψες έχουν τριακόσιες μεγάλες εγκαταστάσεις, καθεμία από τις οποίες μπορεί να απασχολήσει είκοσι ή τριάντα εύσωμους νέους. Αυτό το μέρος φημίζεται για το κίτρινο σαφιάν, το κόκκινο δέρμα και την κόλλα που παρασκευάζεται σε αυτό. Αν ένας δολοφόνος ή κλέφτης καταφύγει ανάμεσά τους, δεν θα τον παραδώσουν σε καμία περίπτωση στη δικαιοσύνη, ούτε θα τον αφήσουν να δραπετεύσει, αλλά θα τον κρατήσουν μεταξύ τους και δίνοντάς του δουλειά και ασχολία τον αναγκάζουν να γίνει χρήσιμο υποκείμενο. Δύο ρέματα που διασχίζουν αυτό το προάστιο συνορεύουν και στις δύο πλευρές με καταστήματα και από πάνω τους υπάρχουν τρία μονότοξα πέτρινα γεφύρια, δηλαδή η γέφυρα του Κασίμ Πασά, η γέφυρα του Εμίρ Αγά και η γέφυρα της πύλης του ναυστάθμου. Εκτός από αυτά τα τρία πέτρινα γεφύρια υπάρχουν έντεκα ξύλινα μέχρι την κοιλάδα του Πιαλή Πασά. Από τη γέφυρα του Τζούμα-μπαζάρ (αγορά της Παρασκευής) πάνω από το Σεΐχ-ντερεσί μέχρι τον κήπο του Χατζή Αχμέτ, υπάρχουν δεκαεπτά χαμηλά περάσματα για σημεία αποβίβασης, δεμένα με αλυσίδες.

Περιγραφή των αγορών (μπαζάρ τσαρσί). Τζουμά-παζάρι (αγορά Παρασκευής), Κασίμ- πασα τσαρσουσί παζάρι, παζάρι του Πιαλή Πασά, των ραφτών και των βυρσοδεψών.

Ονόματα των συνοικιών

Η συνοικία των νεκρών ή το νεκροταφείο, παλιά συνοικία. Η συνοικία του Κανλικόζ στο ίδιο μέρος. Οι συνοικίες Κασίμ-πασα, Κεταχόριε, Πιαλή Κεχαγιά, Τζουμά-παζάρι, Μπουγιούκ-ντερε, Κιουτσούκ-ντερε, Ουσάκι, Ταταύλα, Ντεπέ-μπαση, Μπάντλα, Σαρή Κεχαγιά, Αϊντίν Τσαούς, που ονομάστηκε από τον αλχημιστή, Τσελεμπή Κουζντίν στο ύψωμα απέναντι από το Ντιβάν-χανε, Γιελντεγκιρμενί, Κιουτσούκ Πιαλή Πασά, εμίν Εφέντη, Σινάν Πασά, Κότζα Πιαλή Πασά, Κουλακσίζ, Χαμντί Εφέντης και Χατζή Αχμέτ.

Οι κάτοικοι του Κασίμ-πασα

Υπάρχουν τρεις κατηγορίες. Πρώτον, στρατιώτες, λοχαγοί του πολεμικού ναυτικού και φύλακες του ναυστάθμου, όλοι ντυμένοι με αλγερινό στυλ, κόκκινα καπέλα, μπορνούζ, ντολαμά, μεγάλα μαχαίρια και ένα είδος μισής μπότας (τομάκ). Μερικοί από αυτούς είναι ξεσκούφωτοι. Είναι όλοι εξαιρετικοί στρατιώτες, η αμοιβή των οποίων, σύμφωνα με τους συνταγματικούς νόμους του Σουλεϊμάν, ανέρχεται ετησίως σε 3.070 πουγγιά, τα οποία πληρώνονται κάθε τρεις μήνες στον ναύσταθμο. Η δεύτερη κατηγορία είναι οι τεχνίτες και η τρίτη οι έμποροι. Υπάρχει και μια τέταρτη τάξη, που είναι δερβίσηδες ντυμένοι με αμπά, καθένας από τους οποίους είναι μονάρχης με τον τρόπο του. Οι γυναίκες είναι σεμνές και όμορφες. Το κλίμα ευχάριστο.

Φαγητά και ποτά του Κασίμ-πασα

Αυτά αποτελούνται από λευκά βουτήματα (γκιουρέκ), λευκό ψωμί (σεμίτ), ζύμη (τσουρέκ) και ροδάκινα εξαιρετικής γεύσης, βερίκοκα, σταφύλια, τριαντάφυλλα Μπόσνακ Ντεντέ, καϊμάκ (κρέμα) και γιογούρτ και λίπος προβάτου. Από τους βιοτέχνες, οι ράφτες, που φτιάχνουν τα αλγερινά φορέματα, φημίζονται για την τάξη της βελονιάς τους, στην οποία είναι ασυναγώνιστοι από όλους τους άλλους ράφτες της Ισλαμπόλ. Τα γάντια και τις κεντημένες κάλτσες που φτιάχνονται εδώ μπορούν να ανταγωνιστούν μόνο εκείνες του Φρενγκιστάν και του Γκουρτζιστάν (Γεωργίας). Οι βυρσοδέψες φτιάχνουν κίτρινο σαφιάν και κόκκινο δέρμα (κόσλε), για το οποίο διακρίνονται σε όλο τον κόσμο. Τα κασκέτα (κετσέ) που πωλούνται στην αγορά του Πιαλή Πασά δεν είναι πουθενά τόσο προσεγμένα, εκτός από τη Μαγνησία και την Κόνια. Με τους ναυπηγούς του ναύσταθμου δεν υπάρχουν ισοδύναμοι στην Ευρώπη.

Μνημεία και τάφοι μεγάλων και αγίων ανθρώπων, που επισκέπτονται το Κασίμ-πασα

Πίσω από τον ναύσταθμο είναι θαμμένοι πολλές χιλιάδες γενναίοι μουσουλμάνοι, που έπεσαν στις αραβικές πολιορκίες, για τις οποίες γράφτηκαν οι στίχοι που έχουμε ήδη αναφέρει στην ιστορία της Ισλαμπόλ. Είναι τόπος γενικού προσκυνήματος. Ο τάφος του Μέιτ Ζάντε. Ο πατέρας του, πηγαίνοντας στην πολιορκία της Έρλα, ανέθεσε το παιδί του, που βρισκόταν τότε στην κοιλιά της μητέρας του, στη φροντίδα του Παντοδύναμου Θεού. Λίγο μετά την αναχώρησή του η γυναίκα πέθανε και τάφηκε. Στη συνέχεια ελευθερώθηκε στον τάφο και έτρεφε το παιδί της με θαύμα. Ο πατέρας επιστρέφοντας, αφού άκουσε τον θάνατο της γυναίκας του, θέλησε να του δείξουν τον τάφο, όπου βρήκε το παιδί να θηλάζει από το στήθος της μητέρας του, το οποίο δεν είχε χαθεί. Δόξασε τον Θεό και πήρε στο σπίτι το παιδί, που έγινε σπουδαίος και μορφωμένος άνθρωπος και πέθανε την εποχή του σουλτάνου Αχμέτ Α' και θάφτηκε πάλι κοντά στη μητέρα του. Πάνω από τον τάφο, που είναι τόπος γενικού προσκυνήματος, ανεγέρθηκε τρούλος. Κοντά του είναι θαμμένος ο πατέρας μου, ο δερβσηίς Μοχάμεντ Ζίλι και η μητέρα του, ο παππούς μου Τιμουρτζή Καρά Αχμέτ και ο προπάππος Γιαβούζ Αλή Ουζμπέγκ και αναρίθμητοι συγγενείς δικοί μου, του φτωχού Εβλία. Προσεύχομαι για αυτούς! Ο τάφος του Αμπντάλα, πριονιστή του σουλτάνου Σουλεϊμάν. Ο Γάνι Πιαλή Πασάς και ο Μοαμπέρ Εφέντης είναι θαμμένοι μπροστά από το μιχράμπ του τζαμιού του πρώτου. Κάτω από τον τρούλο κρέμεται σε γυάλινη μπάλα ένα σκάλισμα του νησιού της Χίου. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς ο άνθρωπος που το έκοψε, κατάφερε να το βάλει μέσα στη γυάλινη μπάλα. Το μνημείο του Σεΐχ Πιρ Αλή, γνωστού με το όνομα Εντρίς. Ονομαζόταν έτσι επειδή ήταν γιος φτωχού ράφτη στα Τέρχαλα [Τρίκαλα] (ο Εντρίς ήταν ο άγιος των ραφτών). Ήταν δερβίσης του τάγματος Μπαϊραμί, ακολουθώντας τον Χασάμ-ουντ-ντίν της Άγκυρας. Στραγγαλίστηκε και θάφτηκε σε υπερυψωμένο σημείο στο Κασίμ-πασα, πίσω από τον ναύσταθμο, στον δρόμο για το Οκ-μεϊντάν. Έκανε πολλά θαύματα και έφτιαξε πολλά ευσεβή ιδρύματα. Ένα από αυτά είναι το κιόσκ του Εντρίς στη βόρεια πλευρά του Εγιούπ. Το κτίριο ισοπεδώθηκε με τον θάνατο του σουλτάνου Μουράτ, αλλά η λεκάνη, η κρήνη και ο χώρος προσευχής στο λιβάδι έχουν απομείνει. Ο τάφος του Ατουλί Μουσταφά. Ο Ουσάκ Ζάντε έθαψε κοντά στον πατέρα του Ουσάκ Ντεντέ έναν ευσεβή, άξιο και λόγιο άνθρωπο. Ο τάφος του σεΐχη Οσμάν ή Εμίρ Σουλτάν, που ονομαζόταν γενικά Εμίρ Εφέντης, μπαϊραμί δερβίσης από τη Σίβας, ο οποίος είναι θαμμένος κοντά στον Κουλακσίζ. Ο τάφος του σεΐχη μεβλεβή Ισμαήλ Ντεντέ από την Άγκυρα, που πέθανε το 1041 και τον ακολούθησε ο Αντελί Αλή Αντέμ Ντεντέ. Αν και τυφλός επί επτά χρόνια, σχολίασε το Κοράνι και το Μεσνεβί,⁷⁸ και εκτός από αυτόν τον πολύτιμο σχολιασμό του Μεσνεβί, έγραψε έντεκα βιβλία και ήταν ωκεανός γνώσεων και αρετής. Είναι θαμμένος στο μεβλεβή-χανε του Κουλέ Καπουσί (πύργου του Γαλατά). Την ίδια εποχή με αυτόν ζούσε Ο σεΐχης Αμπντί Ντεντέ, ο οποίος έχτισε το μεβλεβή-χανε του Κασίμ-πασα και στον μυστικιστικό έρωτα ήταν δεύτερος Τζελαλεντίν. Ήξερε όλους όσοι έρχονταν στο μοναστήρι με τα ονόματά τους, ακόμη κι αν δεν τους είχε ξαναδεί και όταν άρχιζε να τραγουδά, μεθούσε όλους τους δερβίσηδες. Είναι θαμμένος στην αυλή του μοναστηριού του. Ένα από τα θαύματά του ήταν ότι όταν ο σουλτάνος Μουράτ Δ' επέστρεφε από τη Μπούρσα στην Ισλαμπόλ από τη θάλασσα και παραλίγο να πνιγεί στο Μποζμπορούν, είδε στην πλώρη του σκάφους του τον σεΐχη, που ηρέμησε τα κύματα. Ο τάφος του Σουρούρι Τσελεμπή, γιου του Χότζα Σαμπάν, εμπόρου στην Αδριανούπολη. Άφησε εκατόν πενήντα έργα για όλα τα θέματα και θάφτηκε στην αυλή του δικού του μεστζίντ στο Κασίμ-πασα. Μεβλάνα Ιμάμ Ζάντε Μοχάμεντ Εφέντης, πέθανε ταυτόχρονα με τον Μπαγκνταντί Ζάντε και θάφτηκε στο Οκ-μεϊντάν, στο νεκροταφείο του Ουάις Σινάν Εφέντη. Μου έλεγε συχνά ο πατέρας μου, ότι καθένας τους ήταν απαράμιλλος στην εποχή του.

56. Ο κτίστης και τα κτίρια του μεγάλου προαστίου του Γαλατά

Ο Γαλατάς πήρε το όνομά του από την ελληνική λέξη για το γάλα, γιατί την εποχή των Ελλήνων αυτοκρατόρων ήταν η κατοικία των βοσκών και των κοπαδιών τους και ήταν διάσημος για τα γαλακτοκομεία του. Χτίστηκε ένα κάστρο κοντά στη Μολύβδινη Αίθουσα για την ασφάλεια των βοσκών. Βρίσκεται στα βόρεια της Ισλαμπόλ και απέχει ένα μόλις μίλι από την άλλη πλευρά του λιμανιού. Προς τα δυτικά εκτείνεται σε απόσταση δεκαοκτώ μιλίων μέχρι το Καγίτ-χανε. Οι Γενουάτες, που έχτισαν στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας τα κάστρα Καφφά, Σουντάκ, Βατατέλι, Μπαλίκλαγα, Ακ-κερμάν, Σαρί-κερμάν, Μενκούμπ, Κίρετζ, Τομάκ και Αζόφ, έχτισαν επίσης το φρούριο του Γαλατά. Το έτος 92 της Εγείρας, όταν ο Ομάρ Αμπντούλ-Αζίζ πολιορκούσε την Ισλαμπόλ, ανέγειρε τον πύργο του Γαλατά, που ονομαζόταν Κουλέ-καχρ, ο πύργος της εκδίκησης. Έκτισε τη συνοικία της Μολύβδινης Αίθουσας και το τζαμί που ονομάζεται τζαμί των Αράβων, το μιχράμπ του οποίου είναι στραμμένο πολύ προς την κίμπλα. Ο Αμπντούλ-Αζίζ άφησε τον Σουλεϊμάν, γιο του Αμπντούλ-Μάλεκ, ως υπαρχηγό του στον Γαλατά, με τον Μοσλέμα και ισχυρή φρουρά και έπλευσε προς τη Συρία για να καταλάβει το Χαλιφάτο. Η ενδέκατη και τελευταία πολιορκία της Ισλαμπόλ ήταν εκείνη στην οποία ο Ακ-Σεμσεντίν ενθάρρυνε τον Μωάμεθ Β' και με την ευκαιρία αυτή κατακτήθηκε και ο Γαλατάς. Το κάστρο, έχοντας υποφέρει πολύ από σεισμούς, επισκευάστηκε από τον Βαγιαζήτ Β'. Η επιγραφή χρονολόγησής του είναι γραμμένη με μεγάλα γράμματα (τζελί) σε μαρμάρινη πλάκα πάνω από την αίθουσα του λαδιού (γιάγ καπάνι). Το τετράστιχο σημαίνει: «Αν μια πέτρα αυτού του ψηλού κάστρου πληγώσει το σώμα ενός εχθρού, η πόλη υψώνεται πάνω από το φεγγάρι».

Περιγραφή του κάστρου του Γαλατά

Είναι όλο πέτρινο, με τη μορφή σανίδας πάνω στην οποία μετράς χρήματα. Περιβάλλεται από ισχυρό τείχος, που δεν είναι όμως τριπλό όπως εκείνο της Ισλαμπόλ. Έχει εσωτερικές και εξωτερικές πύλες, που είναι οι εξής: 1. Στη δυτική πλευρά προς τον ναύσταθμο του Κασίμ-πασα, η πύλη των νεκρών (μέιτ-καπουσί). 2. η πύλη των αζάπηδων που κοιτάζει προς τον νότο. 3. Η πύλη των κωπηλατών (κουρεκτζή) στην ίδια κατεύθυνση. 4. Εκείνη του Γιαγ Καπάνι. 5. Εκείνη της ψαραγοράς (μπαλίκ-μπαζάρ). 6. Εκείνη του Καρακιόι. 7. Η ανατολική πύλη προς τη θάλασσα της Μολύβδινης Αίθουσας (κουρσουνλί-μαχζέν), εκείνη που οι Έλληνες ονομάζουν του Αγίου Νικολάου, όπου υπάρχει το αγιάζμα του Αποστόλου, το οποίο πίνεται ως φάρμακο για τον πυρετό με ρίγη [ελονοσία]. 8. Η κιρέτζ-καπουσί, η πύλη του ασβέστη, που κοιτάζει προς την ανατολή. 9. Η μικρή πύλη του πύργου. 10. Εκείνη του Τόπ-χανε και 11. Η μεγάλη πύλη του πύργου. Οι τρεις τελευταίες κοιτάζουν προς τη στεριά και οι οκτώ πρώτες κοιτάζουν προς τη θάλασσα. Στο εσωτερικό του κάστρου ή της ακρόπολης υπάρχουν οι εξής πύλες: 1. Η μικρή πύλη του Καρακιόι. 2. Η πύλη του Μουχάλ, μέσα στην πύλη του μικρού πύργου. 3. Η πύλη του Μεϊντάντζικ. 4. Εκείνη της εκκλησίας, κιλίσε. 5. Η εσωτερική πύλη των αζάπηδων και 6. Η πύλη του Σαντίκ.

Το κύκλωμα του Γαλατά

Το κύκλωμά του [κάστρου] είναι 1.260 βήματα. Την εποχή του σουλτάνου Μουράτ Δ', κατά τη διάρκεια της εκστρατείας του στο Ερεβάν, ο Μπαϊράμ Πασάς επισκεύασε τα τείχη. Μετρήθηκαν με αρχιτεκτονική μέτρηση και βρέθηκαν να είναι 18.000 πήχεις (αρσίν) και να έχουν 206 πύργους και 3.000 επάλξεις. Το ύψος των τειχών ήταν σαράντα βασιλικοί πήχεις και σε ορισμένα μέρη ακόμη και ογδόντα πήχεις. Ο πύργος του Γαλατά, που υψώθηκε από τον Μωάμεθ Β', έχει ύψος 118 πήχεις και η κορυφή του είναι καλυμμένη με μόλυβδο. Από ποθενά δεν είναι ορατή η Ισλαμπόλ από όλες τις πλευρές, εκτός από αυτόν τον πύργο, απ' όπου φαίνεται στην τριγωνική της μορφή και φαίνεται όχι μόνο ο Όλυμπος [της Βιθυνίας], αλλά μέσω τηλεσκοπίου ακόμη και τα κτίρια της Μπούρσα, που βρίσκεται στους πρόποδές του. Ο πύργος αυτός είναι εμφανής από απόσταση τριών μιλίων από την Ισλαμπόλ. Δέκα όροφοί του είναι φυλακές. Τώρα χρησιμεύει ως αποθήκη για εφόδια πλοίων και τον ανεβαίνει κανείς από πέτρινη σκάλα, στην οποία οδηγεί η σιδερένια πύλη (τιμούρ-καπουσί). Εγώ, ο φτωχός Εβλία, διασκέδασα πολλές φορές σε αυτό το μέρος με την ευκαιρία κάποιων ακροβατών, που παρουσίαζαν εδώ τα κατορθώματά τους. Από την πλευρά της στεριάς του Γαλατά εκτείνεται βαθιά τάφρος από το μέιτ-καπουσί μέχρι το Τόπ-χανε. Έχω δει πολλές χιλιάδες κάστρα, αλλά ποτέ με τάφρο σαν αυτή, εκτός αν πρόκειται για το κάστρο του Ακ-κερμάν, χτισμένο στη συμβολή του Δνείπερου με τη Μαύρη Θάλασσα. Σε αυτή την τάφρο οι ναυτικοί στρίβουν συνεχώς σχοινιά και παλαμάρια. Έχει μεγάλο και βαθύ τείχος που οριοθετείται από νεκροταφεία. Δεν υπάρχει τείχος στην πλευρά προς τη θάλασσα, όπου υπάρχουν μόνο ανοιχτές αγορές (τσαρσί-μπαζάρ).

Τζαμιά και ιδρύματα στον Γαλατά

Το πρώτο είναι το τζαμί των Αράβων που χτίστηκε από τον Ομάρ Μπεν Αμπντούλ-αζίζ. Υπήρξε σε διάφορες περιόδους εκκλησία και τζαμί. Οι τοίχοι είναι στολισμένοι, όπως και η πύλη. Είναι τζαμί πνευματικής επίδρασης. Ο μιναρές έχει το ίδιο ύψος με τον πύργο του Γαλατά. Έξω από την πύλη των αζάπηδων βρίσκεται το τζαμί του Μοχάμεντ Πασά σε στυλ αυτοκρατορικού τζαμιού, με τα παράθυρα να βλέπουν προς τη θάλασσα. Καθώς είναι χτισμένο σε πολύ στενό μέρος, ο μιναρές χωρίζεται από αυτό και βρίσκεται στην άλλη πλευρά του δρόμου. Είναι πολυσύχναστο, επειδή βρίσκεται μπροστά στο σημείο αποβίβασης, όπου υπάρχει πάντοτε μεγάλο πλήθος. Είναι κτίριο του Κότζα Σινάν. Έξω από την πύλη του Γιάγ Καπάν βρίσκεται το τζαμί με αυτό το όνομα, καλυμμένο με μολυβένια στέγη και χτισμένο από τον ίδιο διάσημο αρχιτέκτονα. Ο μιναρές είναι χαμηλός και τον ανεβαίνει κανείς με λίγα μόνο σκαλοπάτια. Κάτω από αυτόν υπάρχουν καταστήματα με λάδια. Κοντά στη Μολύβδινη Αίθουσα βρίσκεται επίσης το τζαμί του Καρά Μουσταφά Πασά, του βεζίρη του Μουράτ Δ’ και κατακτητή της Βαγδάτης. Παλαιότερα ήταν εκκλησία και αγιάζμα. Έχει μολυβένια στέγη και έναν μιναρέ και το επισκεπτονται πολύ. Κοντά του είναι το τζαμί του Καρακιόι, μικρό τζαμί χωρίς σχολή ή σπίτι για ανάγνωση της παράδοσης. Τέτοια ιδρύματα ανάγνωσης είναι προσαρτημένα στα τζαμιά των Αζάπηδων, του Μωάμεθ Πασά και του Καρά Μουσταφά Πασά. Υπάρχουν από εβδομήντα έως ογδόντα πρωτοβάθμια σχολεία, αλλά δεν υπάρχει τραπεζαρία (ιμαρέτ).

Τα σεμπίλ-χανε ή εγκαταστάσεις διανομής νερού, είναι: το σεμπίλ του Μωάμεθ Πασά μέσα από την Αζάμπ-καπί. Το σεμπίλ του Ρουζναμετζή Ιμπραήμ Εφέντη. Το σεμπίλ του Καναάν Πασά, βεζίρη του Μουράτ Δ', στην αγορά των κατασκευαστών τόξων. Το σεμπίλ του Καπετάνιου και εκείνο κοντά στο τζαμί των Αράβων. Οι κρήνες είναι λίγες σε αναλογία με αυτή τη μεγάλη πόλη. Η πρώτη από αυτές είναι του Μοχάμεντ Πασά έξω από την πύλη των Αζάπηδων.

Υπάρχουν δεκαοκτώ συνοικίες μουσουλμάνων, εβδομήντα Ελλήνων, τρεις Φράγκων, μία Εβραίων και δύο Αρμενίων. Στο εσωτερικό του κάστρου δεν υπάρχουν καθόλου άπιστοι, μάλιστα δεν υπάρχουν μέχρι να φτάσεις στο τζαμί των Αράβων. Οι κάτοικοι του εσωτερικού κάστρου έχουν στα χέρια τους χάτι-σερίφ του σουλτάνου Μωάμεθ Β', με το οποίο τους επιτρέπεται να μην ανέχονται κανέναν άπιστο ανάμεσά τους και να σκοτώνουν όσους συλλαμβάνουν με όπλα. Αυτοί οι κάτοικοι είναι ως επί το πλείστον Μαυριτανοί, οι οποίοι εκδιώχθηκαν από την Ισπανία και εγκαταστάθηκαν στον Γαλατά. Η υπόλοιπη πόλη είναι γεμάτη από Απίστους, ο αριθμός των οποίων ανέρχεται σε 200.000 σύμφωνα με την απογραφή του Μουράτ Δ' και αυτός των μουσουλμάνων σε 64.000. Υπάρχουν εβδομήντα εκκλησίες των Απίστων. Το γαλλικό μοναστήρι, που ονομάζεται μοναστήρι του Οργάνου, βρίσκεται σε υπερυψωμένο δρόμο και ανεβαίνει κανείς σε αυτό με επτά σκαλοπάτια. Κοντά του βρίσκεται το ενετικό μοναστήρι, το οποίο, έχοντας καεί, ήταν ερειπωμένο για είκοσι χρόνια, οπότε επισκευάστηκε με την ειρήνη του Χάνδακα, με άδεια του μεγάλου βεζίρη, Κιοπρουλού Ζάντε Αχμέτ Πασά. Έχει τετράγωνο καμπαναριό που φτάνει μέχρι τα σύννεφα. Αυτές οι εκκλησίες είναι ζωγραφισμένες εσωτερικά και εξωτερικά με υπέροχες μορφές που μοιάζουν να αναπνέουν. Οι Έλληνες έχουν εκκλησία και νοσοκομείο, οι Αρμένιοι τρεις εκκλησίες και οι Εβραίοι δύο συναγωγές. Οι διάφορες συνοικίες της πόλης παρακολουθούνται μέρα και νύχτα από φύλακες, για να αποτρέπεται κάθε αναταραχή μεταξύ αυτών των ανθρώπων, οι οποίοι είναι πολύ επιρρεπείς σε εξέγερση, για την οποία κατά καιρούς έχουν τιμωρηθεί με το σπαθί.

Διοικούντες αξιωματούχοι του Γαλατά

Ο μουλάς, διορισμένος με αμοιβή 500 άσπρων, κατοικεί κοντά στο τέμενος των Αράβων. Τριακόσια χωριά κατανεμημένα σε σαραντατέσσερις συνοικίες αναγνωρίζουν τη δικαιοδοσία του. Ο ναΐμπ κάθε δικαιοδοσίας διορίζεται με 150 άσπρα. Τα ετήσια έσοδά του ανέρχονται σε εβδομήντα πουγγιά. Ο επιθεωρητής του τζαμιού που ίδρυσε ο σουλτάνος Αχμέτ Α’ είναι ο κιζλάραγας και έτσι είναι η δεύτερη δημόσια αρχή στον Γαλατά. Τρίτος είναι ο βοεβόδας. Τέταρτος ο αξιωματούχος της αποθήκης λαδιού του τελωνείου. Πέμπτος, ο επικεφαλής των καλαφατών. Έκτος, ο μουχτεσίμπ. Έβδομοι, ο αγιάκ ναΐμπι (δύο αξιωματικοί της αστυνομίας που κυβερνούν τις αγορές). Όγδοος, ο σούμπασης (υπαρχηγός της αστυνομίας). Ένατος, ο επιθεωρητής του κρασιού, που λαμβάνει ετησίως 70.000 γρόσια. Δέκατος, ένας συνταγματάρχης των γενίτσαρων που διοικεί πεντακόσιους έως εξακόσιους άνδρες. Ενδέκατος, ένας από τους μουμτζή (λοχίες) των γενίτσαρων, που επιβλέπει τις ταβέρνες για να αποτρέπει κάθε ταραχή, επειδή το κρασί, όπως λέει ο Προφήτης, είναι η μητέρα όλων των κακών. Και ο δωδέκατος, ο αγάς της Ισλαμπόλ, που ρυθμίζει τον εφοδιασμό της Πόλης με ξύλα. Αυτοί οι αξιωματούχοι προσέχουν καλά μέρα και νύχτα, γιατί αυτοί οι Άπιστοι είναι ταραχώδης λαός, τόσο κακός όσο οι Μαλτέζοι.

Περιγραφή των καταστημάτων του Γαλατά

Τα καταστήματα είναι συνολικά 3.080. Οι αγορές (τσαρσί) είναι εκείνες των τσαγκάρηδων (χαφάφ-χανε), η αγορά-ζάχαρης, η αγορά-λαδιού και εκείνη των μπακάληδων, καθώς και ένα μπεζεστάν, με δώδεκα τρούλους και τέσσερις σιδερένιες πύλες, που έχτισε ο Μωάμεθ Β’. Υπάρχουν διακόσιες ταβέρνες και καπηλειά, όπου αυτοί οι Άπιστοι εκτρέπονται με μουσική και ποτό. Τα ψάρια, τα φρούτα και το γάλα είναι εξαιρετικά, όπως και το σερμπέτι (μουμπτετζίλ) που παρασκευάζεται εδώ για τους σούφι.

Περιγραφή των σπιτιών του Γαλατά

Από την ακτή μέχρι τον πύργο του Γαλατά βρίσκονται τα σπίτια των Γενουατών, όλα χτισμένα από πέτρα, με τους δρόμους κομμένους κανονικά. Συνολικά υπάρχουν 1.160 δρόμοι. Οι πιο πολυσύχναστοι είναι, ο μεγάλος δρόμος κατά μήκος της ακτής της θάλασσας, ο δρόμος του Βοεβόδα, εκείνος του τζαμιού των Αράβων και εκείνος του πύργου. Το καραβανσεράι του Ροστέμ Πασά είναι έργο του Σινάν. Δεν υπάρχουν κήποι σε αυτή την πόλη. Έξω από την πύλη των κωπηλατών είναι οι στρατώνες των καλαφατών, που έχουν τον αγά τους και τον τσορμπατζή τους (συνταγματάρχη). Δουλειά τους είναι να καλαφατίζουν τις γαλέρες του αυτοκρατορικού ναυστάθμου. Αριθμούν δύο χιλιάδες άνδρες χωρισμένους σε σαράντα ομάδες (μπολούκ). Έξω από την πύλη του Καρακιόι βρίσκονται οι ατζέμογλαν (οι νεοσύλλεκτοι των γενίτσαρων), με διοικητή τον αγά της Ισλαμπόλ, που ασχολούνται με το μοίρασμα ξύλου. Οι λοχαγοί τους (οντά-μπαση) βάζουν στο σκουφάκι τους (φες) το τουρμπάνι (ντεστάρ) με ιδιαίτερο τρόπο, φορούν ντολιμά χρώματος νάττα, μαύρα μποτάκια και κόκκινα παπούς, επιβιβάζονται στα σκάφη τους και πηγαίνουν στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας για να συγκεντρώσουν την απαραίτητη προμήθεια ξυλείας για την πρωτεύουσα. Εισπράττουν από τα πλοία που συναντούν ένα άσπρο ως κολ (φόρο για τον γύρο που κάνουν) και κωπηλατούν ντυμένοι με λευκά πουκάμισα.

Εγκώμιο των λουτρών του Γαλατά

Στο λουτρό μέσα από την πύλη των αζάπηδων ανεβαίνει κανείς με σειρά από σκαλοπάτια. Εκείνο του Μοχάμεντ Πασά έχει τον καλύτερο αέρα και νερό. Εκείνο της Ποκλίτζα είναι πολύ παλιό, όπως και εκείνο με λεκάνη της πύλης του Καρακιόι. Το λουτρό που βρίσκεται μέσα από την πύλη του Τόπ-χανε δεν είναι τόσο καλό. Υπάρχουν επίσης τριακόσια λουτρά σε ιδιωτικές κατοικίες.

Ήθη και έθιμα των κατοίκων του Γαλατά

Είναι είτε ναυτικοί, είτε έμποροι είτε βιοτέχνες, όπως ξυλουργοί και καλαφάτες. Ντύνονται ως επί το πλείστον με αλγερινό στιλ, γιατί πολλοί από αυτούς είναι Άραβες και Μαγρεμπίνοι. Οι Έλληνες κρατάνε τις ταβέρνες. Οι Αρμένιοι είναι έμποροι και τραπεζίτες. οι Εβραίοι είναι οι διαπραγματευτές στα ερωτικά ζητήματα και οι νέοι τους είναι οι χειρότεροι από όλους τους θιασώτες της ακολασίας.

Εκλεκτά φαγητά και ποτά του Γαλατά

Το πρώτο και καλύτερο είναι το λευκό ψωμί, που ονομάζεται φραντζούλα. Τα γλυκά, τα λικέρ και τα σκευάσματα που πωλούνται στην αγορά της ζάχαρης δεν υπάρχουν πουθενά σε τέτοια τελειότητα, εκτός ίσως από τη Δαμασκό. Ο χαλβάς πωλείται σε βαμμένο χαρτί. Το λευκό ψωμί (σιμίτ) είναι καρυκευμένο με μπαχαρικά. Ένας από τους μεγαλύτερους κλάδους του εμπορίου του είναι οι πυξίδες και τα ρολόγια των ναυτικών. Οι ταβέρνες είναι διάσημες για τα κρασιά από την Αγκώνα, τη Σαραγόσα, τα Μουδανιά, τη Σμύρνη και την Τένεδο. Όταν πέρασα από εδώ, είδα πολλές εκατοντάδες ξυπόλυτους και ξεσκούφωτους να κείτονται μεθυσμένοι στον δρόμο. Μερικοί διακήρυσσαν την κατάστασή τους παραθέτοντας τους στίχους,

Είμαι τόσο μεθυσμένος, που δεν ξέρω τον κόσμο!
Δεν ξέρω τον εαυτό μου ή τι είναι το κρασί!

Μερικοί τραγουδούσαν:

Ήπια το ρουμπινί κρασί! Πόσο μεθυσμένος, πόσο μεθυσμένος είμαι!
Αιχμάλωτος των κλειδαριών! Πόσο τρελός, πόσο τρελός είμαι!

Άλλος έλεγε:

Το πόδι μου πηγαίνει στην ταβέρνα, πουθενά αλλού.
Το χέρι μου πιάνει σφιχτά το κύπελλο και τίποτ’ άλλο.
Κόψε το κήρυγμά σου, γιατί δεν έχω αυτιά,
παρά μόνο για τη μουρμούρα του μπουκαλιού. Για τίποτ’ άλλο.

Γνωρίζει ο Θεός, ότι δεν συμμετείχα ούτε σε σταγόνα με πρόσκληση από αυτούς τους μεθύστακες, αλλά καθώς ανακατευόμουν ανάμεσά τους, κατάλαβα απολύτως την κατάστασή τους. Έπινα μόνο το σερμπέτι που ονομάζεται μουμπτετζίλ, φτιαγμένο με αθηναϊκό μέλι. Όσοι χάνουν τα χρήματά τους λόγω του ποτού και στερούνται την ελευθερία τους, κλείνονται στη φυλακή μέσα από την πύλη του Γιαγ Καπάν, όπου ανακτούν την υγεία τους. Το ωραίο φύλο αυτής της πόλης είναι διάσημο. Οι κάτοικοι έχουν κάτι από τη φύση των δερβίσηδων και τον χειμώνα κάνουν καλές συζητήσεις. Το λιμάνι του Γαλατά προστατεύεται από τους ανέμους κάθε κατεύθυνσης και τον χειμώνα αγκυροβολούν εδώ πάνω από χίλια πλοία. Το βόρειο προάστιο του Γαλατά θεωρείται ότι ανήκει στο Τόπ-χανε, επειδή έχει τον δικό του διοικητή. Δεν υπάρχουν προσκυνήματα στον Γαλατά.

57. Τα κτίρια και μνημεία του Τόπ-χανε, το χυτήριο κανονιών και τα μεγάλα κανόνια

Το Τόπ-χανε, την εποχή των Απίστων, ήταν ένα μοναστήρι που βρισκόταν στη μέση ενός δάσους. Αυτό είναι το τζαμί που ονομάζεται τζαμί του Τζεχανγκίρ. Καθώς ήταν αφιερωμένο στον Άγιο Αλέξανδρο, οι Άπιστοι το επισκέπτονται μια φορά κάθε χρόνο, τη μέρα της γιορτής αυτού του αγίου. Μια παράδοση λέει ότι ο Αλέξανδρος ο Ζουλκαρνίν [Αλέξανδρος ο Δίκερος, Μέγας Αλέξανδρος] αλυσόδενε σε αυτό το μέρος μάγους και μάγισσες από το Γκογκ και το Μαγκόγκ ρίχνοντας πάνω τους βουνά, με την υποχρέωση να βγουν στη θάλασσα κατά τις σαράντα χειμωνιάτικες ημέρες (ζεμχερίρ) με μπρούτζινα πλοία, για να επιβλέπουν τη θάλασσα που περιβάλλει την Ισλαμπόλ. Αλλά όταν εκείνοι οι δαίμονες έκοψαν τα βουνά που έκλειναν τη Μαύρη Θάλασσα, εκείνη μπήκε από τον Βόσπορο και οι δαίμονες θάφτηκαν όλοι στη Μαύρη Θάλασσα. Έτσι η ίδρυση του Τόπ-χανε ανάγεται πίσω στον Αλέξανδρο. Ο Μωάμεθ Β' έχτισε εδώ τον ναύσταθμο και ο Βαγιαζήτ Β' τον μεγάλωσε και πρόσθεσε τον στρατώνα.

Περιγραφή της ίδρυσης των πυροβολητών

Την εποχή του Σουλεϊμάν Α', ο οποίος κυβέρνησε σαρανταοκτώ χρόνια, όλοι οι βασιλείς και οι μονάρχες υπέκυπταν ειρηνικά στην εξουσία του, με εξαίρεση τον αυτοκράτορα της Γερμανίας, ο οποίος συνέχιζε τον πόλεμο μαζί του. Από αυτά τα σαρανταοκτώ χρόνια ο Σουλεϊμάν είχε περάσει τέσσερα κάνοντας πόλεμο στην Αραβία, τέσσερα στην Περσία, τέσσερα εναντίον των Ενετών και τριανταέξι εναντίον του αυτοκράτορα της Γερμανίας. Αυτοί οι Γερμανοί είναι δυνατοί, πολεμοχαρείς, πονηροί, διαβολικοί, άξεστοι άπιστοι. Καθώς διαπρέπουν στο πυροβολικό, ο σουλτάνος Σουλεϊμάν προσπαθούσε να αντισταθμίσει, συγκεντρώνοντας με πλούσια δώρα κανονιέρηδες και πυροβολητές από όλες τις χώρες. Κατεδάφισε το χυτήριο όπλων που είχαν χτίσει οι πρόγονοί του, ο Μωάμεθ και ο Βαγιαζήτ Β' και έχτισε νέο χυτήριο κανονιών, το οποίο κανένας, που δεν το έχει δει, δεν είναι σε θέση να κρίνει τι μπορεί να επιτευχθεί με την ανθρώπινη δύναμη και κατανόηση.

Εγκώμιο του χυτηρίου κανονιών

Βρίσκεται σε ύψωμα, σε απόσταση εκατό βημάτων από την ακτή, περιβαλλόμενο από τείχη τόσο ισχυρά, που θα μπορούσε να αντισταθεί σε κάθε πολιορκία. Στη μέση του υψώνεται τετράγωνο κτίσμα ύψους σαράντα πήχεων, καλυμμένο από στέγη σε μορφή πλάτης γαϊδουριού, μέσα από την οποία μεγάλες καμινάδες καμινιών δίνουν διέξοδο στον καπνό των εργαστηρίων. Στη στέγη, πάνω στην οποία μπορεί να περπατήσει κανείς, υπάρχουν πολλές εκατοντάδες βαρέλια με νερό για την περίπτωση πυρκαγιάς, την οποία θα προκαλούσαν σπινθήρες από τις καμινάδες και η οποία θα σβηνόταν αμέσως από τους ανθρώπους που παρακολουθούν.

Τα δωμάτια όπου φτιάχνονται τα καλούπια των κανονιών

Αυτά τα μοντέλα φτιάχνονται, στα δωμάτια που προορίζονται για αυτόν τον σκοπό, βάζοντας στα καλούπια μάζα ασβέστη αναμειγμένη με σαράντα έως πενήντα χιλιάδες αυγά, η οποία γεμίζει τον κοίλο χώρο για το κανόνι. Μετά τη χύτευση βγάζουν αυτή τη μάζα και το κανόνι είναι τέλειο.

Τα καμίνια

Τα καμίνια ή φούρνοι για το λιώσιμο του ορείχαλκου είναι χτισμένα σε δύο σημεία με ιδιαίτερο είδος πέτρας, που από μόνη της μπορεί να αντέξει τη δύναμη της φωτιάς. Το κάτω μέρος του φούρνου είναι κοίλο, το πάνω μέρος θολωτό. Εδώ εναποτίθενται σαράντα με πενήντα χιλιάδες καντάρια ορείχαλκου, μαζί με τα θραύσματα παλιών κανονιών, ενώ διατηρείται έτοιμη και αρκετή ποσότητα κασσίτερου.

Εγκώμιο των καλουπιών των κανονιών

Μπροστά από τα θολωτά καμίνια, τα καλούπια των κανονιών θάβονται στο χώμα με το στόμιο προς τα πάνω. Αν πρόκειται να χυθούν κανόνια του μεγαλύτερου διαμετρήματος, μπαίνουν δέκα καλούπια στο καμίνι. Για κολβερίνες, είκοσι. Για μικρά κανόνια (σαχί), εκατό. Αλλά αν πρόκειται για κανόνια για τις κανονιοφόρους (τσαΐκ), τόσο μεγάλα που μπορεί να μπει άνθρωπος σε αυτά, τοποθετούνται ταυτόχρονα πέντε μόνο καλούπια. Τα στόμια αυτών των καλουπιών καλύπτονται με ασβέστη του Καγίτ-χανε. Στη συνέχεια φτιάχνονται κανάλια ή υδρορροές στο πάτωμα, όπως εκείνα που φτιάχνουν οι μποσταντζή [κηπουροί] για να διοχετεύουν το νερό στους κήπους, τα οποία καταλήγουν στο στόμιο του φούρνου. Και στις δύο πλευρές των φούρνων με τους τρούλους είναι τοποθετημένοι τεράστιοι σωροί ξύλων, κομμένων πριν από ένα χρόνο και καλά στεγνωμένων. Την ημέρα της χύτευσης συγκεντρώνονται όλοι οι τεχνίτες, οι καλφάδες, οι χύτες, ο στρατηγός του πυροβολικού, ο πρώτος φρουρός, ο ιμάμης, ο μουεζίνης και ο χρονομέτρης (μουακίλ) και ενώ φωνάζουν «Αλλάχ! Αλλάχ!», ρίχνονται τα ξύλα στους φούρνους. Αφού θερμανθούν καίγοντας εικοσιτέσσερις ώρες, οι χύτες και οι εργάτες της φωτιάς ξεγυμνώνονται, φορούν μόνο τα παπούτς τους και ένα περίεργο είδος καπέλου που αφήνει μόνο τα μάτια ακάλυπτα και ένα χοντρό είδος μανικιού, για να προστατεύει τα χέρια. Καθώς η φωτιά μαίνεται στους φούρνους επί εικοσιτέσσερις ώρες, κανένας δεν μπορεί να τους πλησιάσει λόγω της ζέστης, αν δεν είναι ντυμένος με αυτόν τον τρόπο. Όποιος θέλει να δει ένα ωραίο δείγμα της φωτιάς της κόλασης, πρέπει να δει αυτή τη φωτιά. Όταν περάσουν οι εικοσιτέσσερις ώρες, ειδοποιούνται οι βεζίρηδες, οι μουφτήδες και οι σεΐχηδες. Σαράντα άτομα και οι χύτες γίνονται δεκτοί μέσα, οι υπόλοιποι υπηρέτες κλείνονται έξω, επειδή το μέταλλο, όταν βρίσκεται σε τήξη, δεν αντέχει να το βλέπουν κακά μάτια. Σύμφωνα με την παράδοση, «Το μάτι είναι η αλήθεια».

Οι τεχνίτες (ουστάντ) θέλουν τότε από τους βεζίρηδες και τους σεΐχηδες, που κάθονται σε καναπέδες σε μεγάλη απόσταση, να επαναλαμβάνουν συνεχώς τις λέξεις: «Δεν υπάρχει εξουσία και δύναμη παρά μόνο στον Θεό». Οι τεχνίτες ρίχνουν τότε με ξύλινα φτυάρια μερικές εκατοντάδες καντάρια κασσίτερου στη θάλασσα του λιωμένου ορείχαλκου και ο επικεφαλής χύτης (ντογκιτζή-μπασης) λέει στον μεγάλο βεζίρη, στους άλλους βεζίρηδες και στους σεΐχηδες: «Ρίξτε ως ελεημοσύνη για την αληθινή πίστη, μερικά από τα χρυσά και ασημένια νομίσματά σας μέσα στην ορειχάλκινη θάλασσα». Ο μεγάλος βεζίρης του δίνει τότε μερικά πουγγιά χρυσάφι, το ίδιο και ο χαζινεντάρ-μπασης από την πλευρά του αυτοκράτορα, ενώ καθένας από τους άλλους βεζίρηδες δίνει ένα ή δύο πουγγιά χρυσάφι στον χύτη, ο οποίος τα ρίχνει μπροστά στα μάτια τους στον λιωμένο ορείχαλκο, λέγοντας: «Στο όνομα του Θεού». Κοντάρια από έλατο, σαν τις κεραίες των ιστών των πλοίων, χρησιμοποιούνται για την ανάμειξη του χρυσού και του ασημιού με το μέταλλο και αντικαθίστανται αμέσως, μόλις καταβροχθιστούν. Όταν η επιφάνεια του ορείχαλκου αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες, οι τεχνίτες γνωρίζουν ότι βρίσκεται σε πλήρη κατάσταση τήξης. Κι άλλα ξύλα ρίχνονται στη φωτιά όπως πριν, με μεγάλη προσοχή, ώστε ούτε μια σταγόνα νερού να μη βρίσκεται ανάμεσά τους, γιατί μια σταγόνα νερού που θα ριχνόταν στον λιωμένο ορείχαλκο, θα έσπαγε όλα τα καλούπια και θα κατέστρεφε όλους εκείνους που είναι παρόντες. Και στις δύο πλευρές των φούρνων διατηρούνται έτοιμα σαράντα με πενήντα πρόβατα. Όλοι οι βεζίρηδες, οι σεΐχηδες και οι υπόλοιποι της παρέας σηκώνονται. Ο χρονομέτρης ειδοποιεί τον τεχνίτη του φούρνου μισή ώρα πριν φτάσει η ώρα να ανοίξει το στόμιό του. Ο άνθρωπος που λέει τις προσευχές (ντουατζή) επαναλαμβάνει τις συνηθισμένες προσευχές και όλη η συγκέντρωση φωνάζει, Αμήν! Όλοι είναι πολύ ένθερμοι και ενθουσιώδεις στις προσευχές τους, γιατί είναι πολύ επικίνδυνη δουλειά, στην οποία έχουν χαθεί πολλοί τεχνίτες και βεζίρηδες. Όταν λήξει ο καθορισμένος χρόνος και ανακοινωθεί από τον χρονομέτρη, ο επικεφαλής χύτης και οι τεχνίτες, ντυμένοι με τα άχαρα φορέματά τους από κετσέ, ανοίγουν το στόμιο του φούρνου με σιδερένια άγκιστρα, λέγοντας, «Αλλάχ! Αλλάχ!» Καθώς το μέταλλο αρχίζει να ρέει, καλύπτει τα πρόσωπα των ανθρώπων με λάμψη σε απόσταση εκατό βημάτων. Οι βεζίρηδες και οι σεΐχηδες παίρνουν λευκά σεντόνια και θυσιάζουν τα πρόβατα και στις δύο πλευρές του φούρνου. Το μέταλλο ρέει από κανάλι σε κανάλι μέσα στο καλούπι, το οποίο, αν είναι από τα μεγαλύτερα, γεμίζει σε μισή ώρα. Τότε σταματούν με ελαιώδη μάζα πηλού τον ορείχαλκο που ρέει και τον οδηγούν στο επόμενο. Λέγονται ξανά προσευχές και αυτό γίνεται μέχρι το τέλος, όταν μοιράζονται εβδομήντα τιμητικοί μανδύες και θεσπίζονται αυξήσεις αμοιβών. Βγάζουν τα φορέματά τους από κετσέ και ο στρατηγός του πυροβολικού παραθέτει γεύμα στον μεγάλο βεζίρη. Τα κανόνια παραμένουν μια εβδομάδα στα καλούπια, ύστερα από την οποία βγαίνει η ψυχή (μιλ) και γυαλίζονται. Στη συνέχεια οι ξυλουργοί παίρνουν τα κανόνια στη φροντίδα τους σαν αγαπημένα παιδιά και τα ετοιμάζουν για πόλεμο. Στο χυτήριο υπάρχει ξεχωριστό κτίριο για τους αραμπατζή ή κατασκευαστές κιλλιβάντων και ξεχωριστό για εκείνους που διαμορφώνουν τον πηλό των καλουπιών, ο οποίος προέρχεται από το χωριό Σαριγιάρ στον Βόσπορο. Είναι μεγάλο εργοστάσιο, που δύσκολα περιγράφεται. Πάνω από την πύλη που κοιτάζει προς τα νότια βρίσκεται το κατάλυμα του αρχι-χύτη, με πολλά κελιά.

Περιγραφή των χυτών

Κατανέμονται σε μπολούκ, καθένα από τα οποία έχει τον δικό του οντά-μπαση, λοχαγό και τσόρμπατζη, συνταγματάρχη.

Περιγραφή των στρατώνων των πυροβολητών (τοπτζή)

Χτίστηκαν από τον Μωάμεθ Β', τον Βαγιαζήτ Β' και τον Σουλεϊμάν Α’, όπως το χυτήριο. Μια πόρτα κοιτάζει προς νότο, μια προς βορρά. Ο πρώτος στην ακτή της θάλασσας είναι διακοσμημένος με διαφορετικά στολίδια. Στη μία πλευρά του είναι ζωγραφισμένο λιοντάρι που κυνηγά ελάφι και στην άλλη πλευρά, ένας αιχμάλωτος αλυσοδεμένος. Οι ζωγράφοι πιστεύουν ότι είναι από το μολύβι του Σαχ Κούλι. Μέσα βρίσκονται τα δωμάτια στα οποία κατοικούν οι συνταγματάρχες, οι λοχαγοί, οι βετεράνοι, οι μάγειρες και οι πυροβολητές. Ντύνονται σαν τους γενίτσαρους, με δερμάτινα φορέματα και φέρουν μαχαίρια με ασημένιες αλυσίδες. Είναι οι πιο γενναίοι στρατιώτες και σε εικοσιδύο μάχες στις οποίες ήμουν παρών, δεν είδα γενναιότερους, γιατί, όταν ο εχθρός, στρέφοντας τα κανόνια του προς τα δικά μας, σάρωνε σαράντα ή πενήντα πυροβολητές με μια βολή, παρ’ όλα αυτά εκείνοι συνέχιζαν να είναι τόσο απασχολημένοι με τα κανόνια τους, σαν μυρμήγκια. Ο σουλτάνος Ιμπραήμ, σε μια επίσκεψη στο χυτήριο, ανέλαβε τα καταλύματά του στο κιόσκ πάνω από την πύλη. Από τότε αυτό το κιόσκ το κρατούν για τον αυτοκράτορα. Την εποχή που ο χαφίζ Αχμέτ Πασάς βάδιζε εναντίον της Βαγδάτης, υπήρχαν όχι λιγότερα από χίλια επτακόσια κανόνια, καθένα από τα οποία άξιζε τον φόρο υποτέλειας μιας επαρχίας, εκτός από εξήντα τόσο μεγάλα, που τσαγκάρηδες και άλλοι φτωχοί άνθρωποι έμεναν σε αυτά. Τις μπάλες που ήσαν κατάλληλες για εκείνα τα κανόνια μπορεί να τις δει κανείς ακόμη και τώρα, αλλά έχουν απομείνει μόνο έξι από αυτά τα μεγάλα κανόνια. Τα καλύτερα είναι εκείνα του Νακάς Αλή Πασά. Τα άλλα διάσημα κανόνια είναι εκείνα του Μωάμεθ Β', του Βαγιαζήτ Β' και του Σουλεϊμάν, εκείνα των τριών στομίων και έξι σαράντα σπιθαμών, του Αλή Μπαλή, Χάμζ Μπαλή, Ασά Μπαλή, Τσολτουτμάζ, Κοντακτουτμάζ, Ντιβ Μπαλή, Εσκί Μπαλή, Καρα Μπαλή, Ετζντέρ Μπαλή, Κιρκμίλ Μπαλή, Σακί Μπαλή, Παλαμάρ Κιράν και Ντελιτόπ, που πυροδοτούντσι στα δύο Μπαϊράμ και σε άλλες μεγάλες περιστάσεις. Αυτά τα κανόνια (στις πυροβολαρχίες του σεράι) σκιάζονται από πλατάνια και κυπαρίσσια, από φλαμουριές και ιτιές. Τη δεύτερη μέρα του Μπαϊράμ, πολλές χιλιάδες άτομα συγκεντρώνονται εδώ και απλώνονται στο έδαφος του περίπατου. Το πυροβολικό είναι ένας από τους μεγαλύτερους θησαυρούς της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Σύμφωνα με τα μητρώα του αρχιστράτηγου του πυροβολικού, στα 1.060 μεγάλα και μικρά φρούρια της αυτοκρατορίας, σε παλάνκα [οχυρά], μάντρα [μάνδρες] και πύργους, υπάρχουν συνολικά 1.745 κανόνια, εκτός από τις χιλιάδες στον αυτοκρατορικό στόλο.

Οι διοικούντες αξιωματούχοι του προαστίου Τόπ-χανε

Οι πρώτοι είναι ο ναΐμπ (αναπληρωτής) του δικαστή του Γαλατά και ο αξιωματικός της αστυνομίας, αγιάκ ναΐμπι. Διοικητής των στρατιωτών στη στεριά είναι ο τοπτζή-μπασης και στη θάλασσα ο μποσταντζή-μπασης. Ο σούμπασης και ο μουχτεσίμπ κρατούν την τάξη στην αγορά. Υπάρχουν εκατόν εβδομήντα συνοικίες μουσουλμάνων, είκοσι Ελλήνων, επτά Αρμενίων και δύο Εβραίων, αλλά καμμία Φράγκων ή γύφτων. Αυτό το προάστιο αποτελείται από ψηλά σπίτια, με κήπους και πολλά παλάτια, που βρίσκονται στην ακτή της θάλασσας, ονομαζόμενα γιαλί (περίαλος), όπως το γιαλί του Τερεκτζή, του Χουσεΐν Αγά και του Μελέκ Αχμέτ Πασά.

Τζαμιά αυτού του καλοκατοικημένου προαστίου

Το τζαμί του Κίλιτζ Αλή Πασά ανταγωνίζεται εκείνα των σουλτάνων. Βρίσκεται σε επίπεδο έδαφος στην ακτή της θάλασσας και είναι χτισμένο εξ ολοκλήρου στο σχέδιο της Αγιασόφια, με εξαίρεση τις πύλες, δύο από τις οποίες ανοίγουν και στις δύο πλευρές και μία προς την κίμπλα. Ανεγέρθηκε το έτος 988. Κοντά του βρίσκεται το μαυσωλείο, όπου είναι ενταφιασμένος ο περίφημος ναύαρχος που έκτισε αυτό το τζαμί. Η επιγραφλη χρονολόγησης σχηματίζεται από τις λέξεις, Ες-σελάμ ολντί Αλή Τζαμιούν Μπεϊτόλ-χαράμ, «Χαιρετίσματα σε σένα, Αλή, που το τζαμί σου είναι σαν εκείνο της Καάμπα». Ο μεγάλος τρούλος στηρίζεται σε τέσσερις πυλώνες, το μιχράμπ και το μινμπάρ είναι πολύ διακοσμημένα και τα παράθυρα είναι όλα από γυαλί. Πάνω και κάτω από αυτά υπάρχει η σούρα Μουλκ, γραμμένη πάνω σε μπλε πορσελάνη, με τον όμορφο γραφικό χαρακτήρα του Καραχισάρι. Τα κρεμαστά στολίδια είναι πολύ όμορφα. Τον κήπο μπροστά από το μιχράμπ ζωντανεύουν τα τραγούδια διαφόρων πουλιών. Στην αριστερή πλευρά, όπου είναι θαμμένος ο Κίλιτζ Αλή Πασάς, κρέμεται το ξίφος και το τόξο του.

Εγκώμιο του Αλή Πασά

Ήταν πολύ απλός και πιστός άνθρωπος, του οποίου το αρχικό όνομα Ουλούτζ άλλαξε σε Κίλιτζ. Στην πρώτη προσευχή της Παρασκευής του πρόσφατα τελειωμένου τζαμιού του, όταν ο ψάλτης του ναάτ ή αντίφωνου στο εγκώμιο του Προφήτη άρχισε με τον υψηλότερο τόνο, ο Αλή Πασάς σηκώθηκε και κατευθυνόμενος προς τον ψάλτη, ρώτησε: «Τι είναι όλος αυτός ο καβγάς; Σε ταβέρνα είμαστε εδώ ή σε μπυραρία;» Οι βεζίρηδες κοντά του, είπαν, «Κύριέ μου, ψάλλει τα εγκώμια του Προφήτη» «Λοιπόν», είπε αυτός, «Ο κύριος Μωάμεθ είναι ευχαριστημένος με αυτόν τον καυγά;» και καθώς απάντησαν, «Ναι», ρώτησε «Πόσα έχω γράψει για την πληρωμή του; Κοιτάξτε τα κατάστιχα». Απάντησαν, «Δέκα παράδες». «Λοιπόν», είπε εκείνος, «Πόσα έχω ορίσει για εκείνον τον φίλο, που επαινεί τον αυτοκράτορά μας Μουράτ». Είπαν: «Σαράντα άσπρα». «Καλά, ποιος είναι μεγαλύτερος; Ο κύριος αυτοκράτορας ή ο κύριος Μωάμεθ;» Όταν του απάντησαν ότι «ο Προφήτης ήταν ακόμη μεγαλύτερος από τον αυτοκράτορα», είπε, «Λοιπόν, βάλτε τον αυτοκρατορικό και τον προφητικό καβγατζή στην ίδια βάση των σαράντα άσπρων». Αυτό το αστείο είναι γνωστό στους ευφυολόγους. Κάθε Παρασκευή καθόταν στον εξωτερικό καναπέ του τζαμιού του και μοίραζε ένα πουγγί στους φτωχούς. Στην αυλή υπάρχουν πλατάνια και σωλήνες νερού για πλύση. Η εξωτερική αυλή έχει τέσσερις πύλες. Ο μιναρές έχει ύψος ενός μόνο ορόφου. Ο Σινάν έδειξε εδώ το δυνατό χέρι της γνώσης του.

Το τζαμί του μικρότερου τσαούς βρίσκεται σε λόφο. Σε άλλον λόφο, απέναντι από το χυτήριο των κανονιών, βρίσκεται το τζαμί του Αμπού Φαζλ, με υπέροχη θέα. Το τζαμί του Μοχάμεντ Αγά στο Φιντικλί στην ακτή της θάλασσας και κοντά του εκείνο του Μοχαγιουντίν, κοντά στον φούρνο του Ασά Τσελεμπή. Επίσης στο Φιντικλί βρίσκεται το τζαμί του μουλά Τσελεμπή, με ψηλό τρούλο. Στη συνοικία του Αγιάς Πασά βρίσκεται το τζαμί του Μοχάμεντ Εφέντη. Το τζαμί του πρίγκιπα Τζεχανγκίρ στη θέση του μοναστηριού του Αλέξανδρου, που χτίστηκε από τον σουλτάνο Σουλεϊμάν, ο οποίος αφιέρωσε την αξία του στη μνήμη του γιου του Τζεχανγκίρ. Στέκεται στην κορυφή ψηλού λόφου, στον οποίο ανεβαίνει κανείς με σειρά εκατό σκαλοπατιών από το τζαμί του Μοχάμεντ Αγά, που βρίσκεται στην ακτή της θάλασσας. Σε ορισμένα σημεία υπάρχουν καθίσματα για ανάπαυση, γιατί είναι εξαιρετικά δύσκολο να ανέβεις αυτό το ύψος χωρίς ξεκούραση. Παρά την απότομη ανηφοριά και τη στενότητα του δρόμου, το ανέβηκε κάποτε ένας παράξενος άνθρωπος, τον οποίο, επειδή είχε σκοτώσει κάποιον στην αγορά του Σαλιμπαζάρ, τον καταδίωξαν μέχρι αυτό το μέρος, όπου οι διώκτες του σταμάτησαν, επειδή πίστευαν ότι ήταν αδύνατο να ανεβεί το ύψωμα έφιππος. Ωστόσο, το ανέβηκε με θαυματουργό τρόπο και κατάφερε να διαφύγει. Το τετράγωνο τζαμί καλύπτεται με ελαφρύ τρούλο και έχει ωραίο μιναρέ. Η αυλή είναι στολισμένη με πλατάνια. Το απόγευμα μαζεύεται εδώ παρέα για να δει τα πλοία στη θάλασσα. Είναι έργο του αρχιτέκτονα Σινάν. Από τα μεστζίντ αναφέρουμε μόνο εκείνο του Σεχίλ Μπέγκ, επειδή είναι έργο του ίδιου αρχιτέκτονα και παραλείπουμε τα σχολεία, τα αναγνωστήρια και τις εγκαταστάσεις εστίασης, που δεν γνωρίζουμε καλά.

Μοναστήρια δερβίσηδων

Το πιο διάσημο από όλα βρίσκεται στην κορυφή του λόφου, πίσω από την πύλη του πύργου του Γαλατά. Είναι αφιερωμένο στον μεβλάνα Τζελαλεντίν, τον ιδρυτή των μεβλεβήδων και ανεγέρθηκε από τον Ρουμί Ισκεντέρ Πασά. Ιδρύθηκε για εκατό δερβίσηδες και έχει υπέροχη θέα. Το μοναστήρι του Τζεχανγκίρ. Το μοναστήρι του Αμπντούλ-Καντέρ Τζεϊλάνι, του Τουτούμ, του Καραμπάς, του Τσαούς-μπαση, του Ισά Τσελεμπή και του Αμπού Σαΐντ.

Περίπατοι

Η κρήνη των κατασκευαστών μπότας (τζιζμετζή) στην ακτή είναι ωραίο μέρος απόλαυσης, κοιτάζει προς τη θάλασσα και χωράει χίλιους ανθρώπους. Η κουζίνα είναι εφοδιασμένη με χίλια πιάτα και στολισμένη με παντόφλες και μπότες (παπούς και τζιζμέ). Οι μάστορες κατασκευαστές μπότας συγκεντρώνονται σε ένα μέρος και οι μαθητευόμενοι σε άλλο. Ο περίπατος του Αγιάς Πασά. Ο περίπατος του Σαμσούν-χανε ή κυνοτροφείου των μεγαλόσωμων σκύλων (σαμσούν). Κοντά του βρίσκεται ο περίπατος του Μουνετζίμ-κογιουσί, του πηγαδιού του αστρονόμου, το οποίο έχει βάθος εκατόν πέντε πήχεις και το έσκαψε ο διάσημος αστρονόμος Αλή Κουστζή για αστρονομικές παρατηρήσεις. Επειδή όμως οι ουλεμάδες επισήμαναν με αναφορά στον αυτοκράτορα, ότι όπου δημιουργούνταν ένα τέτοιο παρατηρητήριο, ο λαός θα παρακινούνταν να επαναστατήσει, ο Αλή Κουστζή απομακρύνθηκε. Ο σουλτάνος Μουράτ Δ' έγραψε στον μουφτή Γιαχιά Εφέντη δύο λέξεις με το δικό του χέρι, για να ρωτήσει αν το πηγάδι ήταν γεμάτο, αλλά επειδή δεν είχε βάλει τα απαραίτητα σημεία στα γράμματα, ούτε ο μουφτής ούτε οι ιερωμένοι μπορούσαν να τα διαβάσουν ή να καταλάβουν την πρόθεση του αυτοκράτορα. Ο θυρωρός που άκουσε τη διαφωνία τους σχετικά με το νόημα αυτών των γραμμάτων χωρίς σημεία, είπε: «Με την άδειά σας, κύριοι, θα χαιρόμουν να δω την αυτοκρατορική γραφή και να προσπαθήσω να την καταλάβω». Ο μουφτής είπε, «Πώς θα μπορέσεις εσύ να αποκρυπτογραφήσεις αυτό που εμείς απελπιζόμαστε να καταλάβουμε;» Ο Μόιντ Αχμέτ και ο Μπαλή Εφέντης παρέθεσαν σε αυτή την περίπτωση τον περσικό στίχο,

Μην πιστεύετε ότι είναι άδειο κάθε δάσος.
Μια λεοπάρδαλη μπορεί να ξεπηδήσει.

Ο θυρωρός, παίρνοντας την αυτοκρατορική γραφή, διάβασε αμέσως, Σού ρασαντί γικιλιμί, «Αυτό το παρατηρητήριο πρέπει να καταστραφεί;» «Δόξα τω Θεώ», είπε ο μουφτής, «ο θυρωρός μας έβγαλε από μεγάλη δυσκολία, γιατί καθώς η τελευταία λέξη ήταν χωρίς σημεία, ήταν αδύνατο να γνωρίζουμε αν έπρεπε να διαβαστεί μπεαλεμί, μπεκαλεμί, τεαλουμί ή τικιλιμί. Τώρα ο χασεκή (ο μποσταντζή που φέρει τις εντολές του αυτοκράτορα), μπορεί να πάει πίσω και να μεταφέρει τον φετβά», ο οποίος σήμαινε ότι έπρεπε να γεμιστεί με άμμο το πηγάδι του αστρονόμου. Τότε ο αυτοκράτορας έδωσε εντολή στον καπουδάν πασά Ρετζέπ να γεμίσει το πηγάδι με χώμα. Το όνομα του περίπατου διαιωνίζει τώρα μόνο την ανάμνησή του. Ο θυρωρός που έβγαλε τον μουφτή τόσο ευτυχώς από αυτή τη δυσκολία ανταμείφθηκε με τη θέση του μουλά της Κιουτάχειας. Κοντά στο πηγάδι του αστρονόμου βρίσκεται το αγιάζμα του Πελιτζίκ, πηγή εξαιρετικού νερού.

Τα σεμπίλ-χανε ή εγκαταστάσεις για τη διανομή νερού ξεπερνούν τα διακόσια. Το πρώτο είναι εκείνο στη γωνία της αυλής του τζαμιού του Κίλιτζ Αλή Πασά και απέναντί του βρίσκεται εκείνο του Σιλιχτάρ Μουσταφά Πασά, του καπουδάν του Μουράτ Δ'.

Κρήνες

Στο Φιντικλί βρίσκεται η κρήνη του Σιλιχτάρ, του ευνοούμενου του σουλτάνου Μουράτ Δ’, εκείνη του Σιαβούς Πασά, εκείνη του Χασάν Τσελεμπή, του επιθεωρητή του τελωνείου στην αυλή του μοναστηριού των μεβλεβήδων (στο Πέρα). Άλλη κρήνη του ίδιου Χασάν έξω από τη μικρή πύλη του πύργου του Γαλατά. Η κρήνη του Ασάντ Εφέντη χτίστηκε το 1022 (1613). Η κρήνη του Κουρσάρου μπροστά από το μοναστήρι των κατασκευαστών μπότας. Η κρήνη πίσω από τον τοίχο του σπιτιού του Χουσεΐν Εφέντη. Και η μεγάλη κρήνη του σουλτάνου Αχμέτ Α’ στο Τόπ-χανε, μεγάλη τετράγωνη κρήνη μπροστά από την πύλη του χυτηρίου κανονιών.

Τα λουτρά στο Τόπ-χανε

Είναι έξι. Το λουτρό του Αλή Πασά είναι καθαρό και με καλή υπηρεσία λουτρό, στο οποίο συχνάζουν όλες οι τάξεις. Το λουτρό στην οδό των Εβραίων δεν είναι τόσο καλά χτισμένο. Το λουτρό έξω από τον πύργο του Γαλατά. Εκείνο κοντά σε αυτό του Γαλατά-σεράι. Το λουτρό του μικρότερου τσαούς-μπαση κοντά στο χυτήριο κανονιών και το λουτρό του μουλά Εφέντη στο Φιντικλί. Υπάρχουν επίσης επτακόσια ιδιωτικά λουτρά.

Τα καταστήματα των βιοτεχνών

Στο Τόπ-χανε και στο Φιντικλί υπάρχουν συνολικά οκτακόσια καταστήματα, αλλά όχι μπεζεστάν. Τα μανάβικα φημίζονται για την καλαισθησία τους, γιατί σκιάζονται από μεγάλα δένδρα. Μεταξύ των πιο εκλεκτών εδεσμάτων αυτού του τόπου είναι το ψητό κρέας που ονομάζεται κερντέχ κεμπάπ, το χοσάμπ (είδος σερμπέτ), η μπύρα από κεχρί (μπούζα), το άσπρο ψωμί (σουμούνι), ελαφρύ σαν σφουγγάρι, λευκό και καλοφτιαγμένο, πιο φίνο από το ψωμί της Σαμπάντζα και της Αμάσειας. Ο Ισά Τσελεμπή, ο διάσημος φούρναρής του, έλαβε ένα δώρο από έναν δερβίση, με τη δύναμη του οποίου πετύχαινε κάθε πράγμα που αναλάμβανε. Έγινε ο φούρναρης του κόσμου, γιατί αυτό το ψωμί το μεταφέρουν ακόμη και στο Ισφαχάν και αν και βρίσκεται τρεις μήνες στον δρόμο, δεν χαλάει.

Οι κάτοικοι του Τόπ-χανε

Ο μεγαλύτερος αριθμός είναι έμποροι, ναυτικοί και πυροβολητές, που συρρέουν μαζί από τις ακτές της Μαύρης Θάλασσας, από τη Σινώπη, την Άμαστρα, την Ηράκλεια, το Μπαρτίν, τη Μπάφρα, τη Σαμσούν και την Οτζεσεχρί και μεγάλος αριθμός Γεωργιανών και Αμπχαζίων. Οι Αμπχάζιοι, για να μην μεγαλώσουν τα παιδιά τους όπως τα αγόρια της Ισλαμπόλ, στέλνουν κάθε χρόνο εκείνα που είναι ενός και δύο ετών, μαζί με τις παραμάνες τους, στη χώρα τους με το πλοίο, για να μεγαλώσουν εκεί μέχρι να γίνουν δεκαπέντε ετών, οπότε τα φέρνουν πίσω στην Ισλαμπόλ και τα πωλούν ή τα προσφέρουν ως δώρα στους σπουδαίους ανθρώπους και τους ευνοούμενους του αυτοκράτορα. Λοιπόν! Ο αείμνηστος Μελέκ Αχμέτ Πασάς και ο Σιαβούς Πασάς ήσαν Αμπχάζιοι, γεννήθηκαν στο Τόπ-χανε και μεγάλωσαν στη δική τους χώρα.

Ανάλογα με το μέγεθός του, το Τόπ-χανε έχει λίγες κρήνες και αγορές, αλλά τα σπίτια είναι όλα εφοδιασμένα με πηγάδια. Τα καλύτερα σπίτια είναι εκείνα του Τζεχανγκίρ και του Αγιάς Πασά. Υψώνονται το ένα πίσω από το άλλο και περιβάλλονται από κήπους. Οι δρόμοι είναι όλοι πλακόστρωτοι όπως εκείνοι της Ισλαμπόλ, του Εγιούπ και του Κασίμ-πασα. Οι δρόμοι είναι φαρδιοί και τα τζαμιά κοντά το ένα στο άλλο, γιατί οι κάτοικοι είναι γενικά ευσεβείς άνθρωποι. Οι σπουδαίοι άνθρωποι φορούν υπέροχα φορέματα και οι έμποροι ντύνονται ανάλογα με τα εισοδήματά τους. Οι γυναίκες φορούν τον μανδύα, το φεράτζε, με ένα ντουλμπέντ στο κεφάλι και ένα πέπλο μπροστά στα πρόσωπά τους και έτσι είναι πιο αξιοπρεπώς ντυμένες. Είναι πολύ φιλικές.

Τάφοι και νεκρικά μνημεία των αγίων και των μεγάλων ανδρών στο Τόπ-χανε

Ο Ισά Τσελεμπή είναι θαμμένος κοντά στον φούρνο που φέρει το όνομά του, κάτω από τρούλο. O τάφος του μεβλάνα Nακίμπ Γιαχιά Εφέντη. O τάφος του Κίλιτζ Αλή Πασά στα αριστερά του τζαμιού του, όπου κρέμονται το σπαθί και το τόξο του. Στο Φιντικλί, στον μεγάλο δρόμο, βρίσκεται ο τάφος του Καλεντερί Μοχάμεντ. Εκείνος του Μιτκαλή Σολάκ Ζάντε βρίσκεται στο νεκροταφείο του μοναστηριού των μεβλεβήδων, στον πύργο του Γαλατά και εκείνος του ζωγράφου Μπεχζαντί στο ίδιο μέρος, όπου είναι επίσης θαμμένος ο σεΐχης Αντάμ Εφέντης.⁷⁹

58. Ιδρύματα και κτίρια του προαστίου Μπεσίκτας

Αυτή η πόλη ονομαζόταν παλαιότερα από τους Άπιστους πέτρα-λίκνο, που είναι η μετάφραση του σημερινού της ονόματος. Ενώ η περιοχή ήταν ακόμη καλυμμένη με δάσος, ένας μοναχός που ονομαζόταν Γιάσκα έχτισε εδώ μια μεγάλη εκκλησία και έφερε από την Ιερουσαλήμ την πέτρα πάνω στην οποία πλύθηκε για πρώτη φορά ο Ιησούς μετά τη γέννησή του στη Βηθλεέμ, πέτρα η οποία έδωσε το όνομα στο μοναστήρι και τον τόπο. Ο Ηράκλειος μετέφερε αυτήν την πέτρα-λίκνο στην Αγία Σοφία, όπου ακόμη και τώρα τη βλέπουν και την επισκέπτονται στον δεξιά εξώστη. Αυτό το προάστιο έχει καλό αέρα και καλή θέση και περιλαμβάνει 6.000 σπίτια που περιβάλλονται από κήπους. Οι κάτοικοι είναι όλοι μουσουλμάνοι, εκτός από το μία συνοικία Αρμενίων, μία Ελλήνων και μία Εβραίων. Τα μεγαλύτερα παλάτια στην ακτή (γιαλί) είναι εκείνα του καπουδάν Τζαφέρ Πασά και του καπουδάν Κασίμ Πασά, τα οποία έχουν από διακόσια έως τριακόσια δωμάτια και ένα τζαμί. Το γιαλί του Μπαμπά Σουλεϊμάν, εκείνο του Μινκάρι Ζάντε, εκείνο του Αλή Εφέντη, του Αζμί Ζάντε, του ντεφτερντάρ Εμίρ Πασά, του Φρενγκ Μουσταφά Εφέντη, του χαφίζ Αχμέτ Πασά, του Οσμάν Ούστα και του Μελέκι Καντίν, όπου συμμετείχε ο αυτοκράτορας σε γεύμα περισσότερες από μία φορές.

Περιγραφή των κήπων της οθωμανικής αυλής

Το Ντολμά-μπαχτσε ήταν παλαιότερα μικρός κήπος με κυπαρίσσια. Με εντολή του σουλτάνου Οσμάν Β' όλα τα πλοία του πολεμικού στόλου και όλα τα εμπορικά πλοία που βρίσκονταν εκείνη την εποχή στο λιμάνι της Ισλαμπόλ υποχρεώθηκαν να φορτώσουν πέτρες, που ρίχτηκαν στη θάλασσα μπροστά από το Ντολμά-μπαχτσε, έτσι που ένας χώρος τετρακοσίων γιαρδών γέμισε με πέτρες εκεί όπου η θάλασσα σχημάτιζε κόλπο και το μέρος ονομάστηκε «ο γεμισμένος [μπαζωμένος] κήπος», Τολμά ή Ντολμά-μπαχτσε. Ο σουλτάνος Οσμάν χαιρόταν να παίζει τζέριντ εδώ. Αυτός ο χώρος ιππασίας μετατράπηκε σε κήπο και ο σουλτάνος Σελήμ Α’ έχτισε ένα κιόσκ και μια γούρνα. Δεν υπάρχει άλλο κτίριο. Τα κυπαρίσσια που φυτρώνουν εδώ έχουν απερίγραπτο ύψος. Την υπηρεσία προσφέρουν ένας δάσκαλος (ούστα) και διακόσιοι άνδρες των μποσταντζή. Μπορεί να ονομάστηκε Μπεσίκτας (πέτρα λίκνου) από τα κιβώτια από ξύλο βελανιδιάς, γεμισμένα με πέτρες, που βύθισαν μπροστά στον κήπο, για να αποτρέπεται η καταστροφή του από τη βίαιη μανία του σιρόκου [νοτιοανατολικού άνεμου], αν και χίλια χρόνια πριν βυθιστούν αυτά τα κιβώτια, που ονομάζονται μπεσίκ ή λίκνα, αυτό το μέρος έτσι ονομαζόταν ήδη.

Την εποχή του Βαγιαζήτ Β' ήταν το γιαλί ενός πασά, αλλά στη συνέχεια έγινε αυτοκρατορική κατοικία, έτσι ώστε τώρα είναι παλάτι με πολλά σαχνεσίν και δωμάτια, αν και όχι μεγάλης έκτασης. Ο σουλτάνος Μουράτ Δ' έτυχε κάποτε να διαβάζει εδώ το σατυρικό έργο Σοχάμι του Νεφί Εφέντη, όταν ένας κεραυνός χτύπησε το έδαφος κοντά του. Τρομοκρατήθηκε, πέταξε το βιβλίο στη θάλασσα και ύστερα έδωσε εντολή στον Μπαϊράμ Πασά να στραγγαλίσει τον συγγραφέα Νεφί Εφέντη.

Ο κήπος του νεαρού καπουτζή-μπαση είναι μέρος γεμάτο σκιά. Ο κήπος του Καζαντζίογλου ήταν επίσης αυτοκρατορικό παλάτι, το οποίο ο σουλτάνος Μουράτ Δ' έκανε ένα δώρο στην Κϊα Σουλτάνα. Αξίζει πολύ να το δει κανείς, ιδιαίτερα λόγω ενός σιντριβανιού με πολλούς κομψούς σωλήνες στον επάνω όροφο. Εκτός από αυτά τα γιαλί, υπάρχουν στην πόλη τα σπίτια του Κιρεμετζή Ζάντε, του μικρότερου τσαούς και κάποιων άλλων μεγάλων ανδρών. Οι κάτοικοι του Μπεσίκτας είναι ευχάριστοι άνθρωποι. Μεγάλος αριθμός τους ασχολείται με την κηπουρική. Ντύνονται με διαφορετικά στυλ. Το μεγαλύτερο μέρος τους είναι Ανατολίτες, αλλά υπάρχει και μεγάλος αριθμός Κωνσταντινουπολιτών. Οι εκπρόσωποι του ωραίου φύλου του Μπεσίκτας είναι ζωηρές και εύθυμες, κοιτάζουν τους εραστές τους με την άκρη του ματιού και δεν κολακεύουν τους ξένους. Διατηρούν τις χάρες τους για τους δικούς τους ανθρώπους και φημίζονται για την προσκόλλησή τους. Οι νόμιμες αρχές αυτού του τόπου είναι ο ναΐμπ ή αναπληρωτής του μουλά του Γαλατά και οι μουχτεσίμπ και σούμπασης (δύο αξιωματικοί της αστυνομίας). Ο κήπος βρίσκεται υπό την υψηλή διοίκηση του μποσταντζή-μπαση. Αυτή η πόλη δεν έχει κάστρο, αλλά είναι πολύ ασφαλής.

Τζαμιά

Το τζαμί του Καρά Σινάν Πασά, εκατό βήματα μακριά από τη θάλασσα. Ο τοίχος αποτελείται από λευκές και κόκκινες πέτρες. Στην αυλή έξι τρούλοι στηρίζονται σε κίονες και τα παράθυρα είναι διακοσμημένα με σιδερένιες ράγες. Η εξωτερική αυλή είναι κατάφυτη με πανύψηλα πλατάνια. Σε μια γωνιά του χαρέμ ή αυλής βρίσκεται το δικαστήριο (μέχκεμε). Παλαιότερα η τραπεζαρία διατηρούνταν και ίσως διατηρείται ακόμη. Μπροστά από το μιχράμπ είναι θαμμένοι κάποιοι μεγάλοι άνδρες. Μεταξύ του μιχράμπ και του τόπου αποβίβασης βρίσκεται ένας μεγάλος αγρός. Το τζαμί του Αχμέτ Ντουράκ, κοντά στο Ντολμά-μπαχτσε. Το τζαμί του Αμπάς Αγά, τετράγωνο τζαμί. Υπάρχει επίσης μεγάλος αριθμός μεστζίντ. Η σχολή του Χαν-ουντ-ντίν Πασά, αλλά όχι πρωτοβάθμια σχολεία. Ένα σπίτι για την ανάγνωση του Κορανίου, αλλά κανένα για την ανάγνωση της παράδοσης. Υπάρχει ένα καραβανσεράι στην ακτή. Το σημείο αποβίβασης του Μπεσίκτας είναι το πιο πολυσύχναστο, γιατί σε καιρό πολέμου όλα τα στρατεύματα της Ανατολίας, που περνούν από την Ασία στην Ευρώπη, αποβιβάζονται σε αυτό το μέρος. Υπάρχουν τρία λουτρά, εκείνο στη γέφυρα, εκείνο κοντά στο μεγάλο τζαμί και εκείνο κοντά στου Γιαχιά Εφέντη, καθώς και εκατόν ενενήντα ιδιωτικά λουτρά. Η κρήνη του Γιαχιά Εφέντη. Υπάρχουν εβδομήντα καταστήματα. Τα καταστήματα και οι κρήνες είναι λίγα σε αναλογία με τόσο μεγάλο μέρος, αλλά όλα τα σπίτια και οι κήποι τροφοδοτούνται με νερό από πηγάδια. Το καλοκαίρι πολλές χιλιάδες βάρκες μεταφέρουν νερό από εδώ στον Γαλατά, όπου υπάρχει έλλειψη. Μεταξύ των φαγώσιμων είναι οι κολοκύθες που ονομάζονται σουράχι-ντολμά (με σχήμα μπουκαλιού), τα λάχανα, τα μούρα και τα ψάρια που αλιεύονται εδώ.

Περίπατοι

Υπάρχουν όχι λιγότεροι από εκατόν εξήντα κήποι, καθένας σαν παράδεισος, που μοσχομυρίζει τριαντάφυλλα, νάρκισσους και μυρωδάτα βότανα. Ο περίπατος του Γιαχιά Εφέντη, σε βαθιά σκιερή εσοχή των λόφων, κατάφυτη από πλατάνια, κυπαρίσσια, ιτιές, έλατα και καρυδιές. Μερικοί καλοπροαίρετοι άνθρωποι έχουν κατασκευάσει έναν καναπέ στα πόδια της πηγής, μέσα στο μουρμουρητό της οποίας όλα τα είδη των πουλιών τραγουδούν τις μελωδικές τους νότες. Είναι παλιό μέρος ψυχαγωγίας, όπου συναντιούνται φίλοι.

Το μοναστήρι των μεβλεβήδων, στο Μπεσίκτας, ενός ορόφου. Το δωμάτιο για τον χορό και το τραγούδι των δερβίσηδων (σιμά-χανε) βλέπει προς τη θάλασσα. Είναι καλυμμένο με περίεργη ξύλινη στέγη, την οποία οι σημερινοί αρχιτέκτονές μας δεν θα μπορούσαν να κατασκευάσουν. Είναι πολύ ψηλό και αεράτο. Τα κελιά των φακίρηδων στη δυτική πλευρά και η αίθουσα χορού είναι από ξύλο καρυδιάς. Τρεις πλευρές της αίθουσας αυτής είναι κλεισμένες με γυάλινα παράθυρα. Ο σεΐχης του, ο Χασάν Ντεντέ, που ήταν πάνω από εκατόν δέκα ετών, όταν πέθανε, ιππεύοντας την καρέκλα (κουρσί) τις ημέρες της συνάντησης και φτάνοντας σε έκσταση, μερικές φορές σχολίαζε τους στίχους του Μεσνεβί, σύμφωνα με την αρχική πρόθεση του συγγραφέα τους. Ο διάδοχός του, ο Νιζέν Ντερβίς Γιουσούφ Τζελαλή, κατά καιρούς επεφτε από την καρέκλα πάνω στους φακίρηδες και όταν τραγουδούσε, βρισκόταν σε τέτοια έκσταση, που όλοι όσοι τον άκουγαν, έμεναν έκπληκτοι. Όλοι οι εραστές του Θεού μαζεύονταν γύρω του και άκουγαν τα παραδεισένια τραγούδια του μέχρι να βγουν από τις αισθήσεις τους. Ήταν πρίγκιπας στον τρόπο της περισυλλογής.

Μνημεία των μεγάλων ανδρών που θάφτηκαν στο Μπεσίκτας

Ο τάφος του Αχμέτ Ντουράνι, κοντά στο Ντολμά-μπαχτσε. Ο τάφος του Γιαχιά Εφέντη, που πέθανε το 918 (1570). Είναι θαμμένος στην κορυφή ψηλού λόφου που βλέπει στη θάλασσα. Οι τέσσερις τοίχοι του μνημείου του είναι καλυμμένοι με τα γραψίματα πολλών εκατοντάδων χιλιάδων θεϊκών εραστών, που εκπνέουν τα συναισθήματά τους σε στίχους. Γεννημένος στην Τραπεζούντα, ήταν θετός αδελφός του σουλτάνου Σουλεϊμάν, επειδή ο Σουλεϊμάν και ο πατέρας του, ο Σελήμ Α', γεννήθηκαν και οι δύο σε εκείνο το μέρος. Ο Γιαχιά, έχοντας μεταφερθεί στην Ισλαμπόλ, θάφτηκε στην κορυφή αυτού του λόφου, όπου ακόμη και τώρα συνομιλεί κάθε Παρασκευή βράδυ με τον Χιζρ, παίρνοντας από εκείνον μαθήματα μυστικισμού. Κοντά του βρίσκεται ο τάφος του καπουδάν Αλή Πασά, που ίδρυσε τζαμί στη Χίο και στον Βόσπορο, στο Γεμ-κιόι. Ξόδεψε 50.000 γρόσια για ένα υδραγωγείο προς το τζαμί του Εμίρ Εφέντη, κοντά στη συνοικία Κουλακσίζ στου Κασίμ-πασα. Μπροστά από το τζαμί του Μπεσίκτας στην ακτή, κάτω από τρούλο, βρίσκεται το μνημείο του καπουδάν Χαϊρεντίν Πασά (Μπαρμπαρόσα), που ήταν στρατιωτικός διοικητής στην κατάκτηση της Τύνιδας, της Τρίπολης και του Αλγεριού και πέθανε το 970 (1562). Ο αρχιτέκτονας Σινάν το έχτισε, όπως και εκείνο του Γιαχιά Εφέντη που αναφέρθηκε πιο πάνω.

59. Κτίρια και ιδρύματα του Ορτακιόι

Παλαιότερα κατοικούνταν μόνο από άπιστους, αλλά την εποχή του σουλτάνου Σουλεϊμάν, όταν έχτισε τζαμί ο Ντεφτερντάρ Πασάς, κάμποσοι σπουδαίοι άνδρες κατοίκησαν εδώ. Αποτελείται από δύο έως τρεις χιλιάδες σπίτια, που υψώνονται το ένα πάνω από το άλλο και στις δύο πλευρές μιας κοιλάδας, με μεγάλο αριθμό γιαλί ή παραθαλάσσιων παλατιών (περίαλος). Ο τόπος είναι γεμάτος Απίστους και Εβραίους. Υπάρχουν διακόσια καταστήματα, πολλά από τα οποία είναι ταβέρνες και τεράστιος αριθμός κήπων. Οι δημόσιοι αξιωματούχοι είναι: ο αναπληρωτής του μουλά του Γαλατά (ναΐμπ), ο σούμπασης και οι γενίτσαροι. Ο μποσταντζή-μπασης λαμβάνει υπόψη τις ποινικές αγωγές. Εκτός από το τζαμί του Ντεφτερντάρ Πασά, υπάρχει μόνο το μεστζίντ του Μπαλτατζή Μαχμούτ Αγά. Το λουτρό του Χοσρού κεχαγιά χτίστηκε από τον Σινάν, όπου ο αέρας είναι καλός και οι συνοδοί είναι αγόρια. Στην ακτή βρίσκεται η κρήνη του Τέκελι Μουσταφά Πασά. Δεν υπάρχει εγκατάσταση για τη διανομή νερού (σεμπίλ-χανε), ούτε τόπος προσκυνήματος και κανένα άλλο ίδρυμα οποιουδήποτε είδους.

60. Τα κτίρια του Κουρου-τσεσμέ

Τα σπίτια των κυρίων ακουμπούν στην ακτή της θάλασσας. Στο εσωτερικό, σε εκτεταμένη κοιλάδα, υπάρχει συνοικία μουσουλμάνων με λουτρό, τζαμί, δύο ομάδες (τζαμάτ) Εβραίων και τρεις συνοικίες Ελλήνων. Οι Εβραίοι έχουν τρεις συναγωγές και οι Έλληνες δύο εκκλησίες, ενώ υπάρχουν συνολικά διακόσια καταστήματα. Δεν έχει χάνι, μπεζεστάν ή άλλα ευσεβή ιδρύματα, αλλά έχει μεγάλο αριθμό κήπων. Ο ναΐμπ του υπάγεται στον μουλά του Γαλατά και έχει έναν αξιωματικό της αστυνομίας, τον σούμπαση και έναν των γενίτσαρων, τον γιασακτζή. Απέναντι από αυτό το μέρος, στην άλλη πλευρά του καναλιού [Βοσπόρου], βρίσκεται το Κουζγκουντζίκ. Δεν υπάρχουν μέρη επίσκεψης αγίων ούτε περίπατοι.

<-Τμήματα 45-50

Τμήματα 61-70->